La Poêlée de Légumes 🥕🫑🍆

Comment faire une vraie poêlée de légumes
Je vous explique étape par étape comment réussir cette poêlée bien plus simplement que ce que l'on trouve au rayon surgelés

Des recettes gastronomique, en pâtisserie, mais pas uniquement !

@AlpsCook

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👨‍🍳 La recette
-Un oignon 🧅
-Une gousse d'ail 🧄
-Deux carottes 🥕
-Deux poivrons (jaunes, orange ou rouges) 🫑
-Deux courgettes 🥒
-Une aubergine 🍆

-Écraser l'ail
-Émincer l'oignon
-Découper les carottes en bâtonnets
-Découper l'aubergine en lamelles en conservant la peau
-Découper l'une des courgettes en cubes
-Découper l'autre en tagliatelles
-Faire suer l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive
-Quand sont ils dorés, ajouter les bâtonnets de carottes
-Quand les carottes commencent à s'assouplir ajouter les poivrons
-Quand les poivrons commencent à s'assouplir ajouter l’aubergine
-Après quelques minutes ajouter les cubes de courgettes.
-Quand la poêle est sèche, ajouter de l'eau et couvrir quelques minutes
-Ajouter les tagliatelles et mélanger, puis recouvrir.
-Quand les tagliatelles sont cuites, servir !

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🗺 Plan de la vidéo :

00:00 Introduction
00:17 Ingrédients
01:09 Découpe de l'oignon
01:43 Découpe des carottes
02:43 Découpe des poivrons
03:33 Découpe de l'aubergine
04:07 Découpe de la courgette en cubes
05:01 Taille des tagliatelles de courgette
06:21 Début de cuisson
06:30 Suage de l'oignon
07:19 Cuisson des carottes
07:36 Cuisson des poivrons
07:56 Ajout de l'aubergine
08:15 Les cubes de courgette
09:15 Les tagliatelles de courgette
10:40 Conclusion

[horiakacemi]

Merci pour cette délicieuse recette 👍👍👍

[LyndaBenyahia-gk]

Moi personnellement je cuis chaque legume seul et en dernier je mélange le tout pour epicer merci pour la recette

[AlineenCuisine]

Il faut bien avouer que la découpe change tout ^^ Bien découpé, ça donne envie d'en manger ^^

[danylab]

Waouh, l'art de découper les légumes, de les cuire ds un ordre précis, de les assaisonner..C'est un cours de cuisine, en plus de la recette..
Je ne doute pas que cette poêlée de légumes soit succulente.
Mais trop contraignante, trop longue, la cuisine doit être un plaisir, trop de règles strictes voir rigides, gâchent le plaisir.

Que faites vous de la liberté propre à chacun, de la touche de fantaisie, du temps consacré, du budget ?
Merci pour ce cours très scolaire, d'art culinaire 😉
ps:les rubans de courgettes je les fais en salade marinés avec de l'huile d'olive, du citron et des herbes aromatiques sans oublier le basilic, c'est une entrée rafraîchissante😉

[fannychristian]

Bonjour temps de cuisson total svp merci ? Une bonne recette je trouve

[Anaisbertin]

bonjour
et puis moi j'ai pas mis les poivron c'est bon quant meme