BRUSCHETTA DE BERENJENA TRUFADA

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TAMBIÉN LES DOY LA OPCIÓN DE PREPARARLAS CON ACEITE DE OLIVA Y CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO, ASÍ QUE NO SE PUEDEN PERDER DE ESTA RECETA.

INGREDIENTES:
2 BERENJENAS
1/2 DIENTE DE AJO MACHACADO
200 GRAMOS DE QUESO MOZZARELLA
1 TOMATE GRANDE PELADO Y PICADO FINAMENTE
4 RAMITAS DE PEREJIL DESHOJADO Y PICADO FINAMENTE
4-6 CHAMPIÑONES CRUDOS FINAMENTE PICADOS
ACEITE DE TRUFA
ACEITE DE OLIVA
CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
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