Курица по Перуански - Аль Секо (Al Seco) - в Сухую

Мой коллега Хенри, перуанец, поделился со мной рецептом его мамы. Курица получилась очень вкусная и нежная. Называется алсеко потому что соус должен быть "сухим". Seco - сухой, по-испански.

Ингредиенты (на 5 голодных)
1 курица (1.6кг)
2-3 маленькие картошки
1 морковь
100г зелёный горошек
3-4 ст л подсолнечного масла
соль и черный перец
1/2 ч л сухого орегано
1/2ч л сухого кориандра
свежий кориандр перед подачей

На зажарку:
1 красная луковица
2 з чеснока
5ст л оливкового масла
Лавровый лист

Пивной соус:
1/2 пучка кориандра (только листья)
2 з чеснока
1/2 маленькой луковицы
50г оливкового масла
50г воды (на мой взгляд лишнее))
300г пива

Подавать с рисом

[svetlana]

Мммм супер, обязательно приготовлю! Хенри спасибо за рецепт👍

[АлексейКлюшников-ия]

Шикарно и просто! Думаю, что пиво можно заменить куриным бульоном и тоже будет прелесть!

[ДилараСулейманова-лц]

Ну почему я ночью это Илья!!!! Это ващееее! 🔥

[annaomarova]

Что же Вы, Илья делаете? Я смотрю это видео перед ужином. Что то новенькое из доступных продуктов.

[Alex-vsim]

Ilya good afternoon❗️Is it for employees?

[dilaraikeda]

Здравствуйте Илья, спасибо за рецепт!У меня к вам вопрос....Как добиваются такой желтизны у курицы?Я конечно понимаю что всё от кормёжки зависит, чем кормят, кукурузой?Про яйца всё знаю, как добиться чёрного цвета, жёлтого, белого, даже радужного(имею в виду желтки(😃 А вот про мясо нет...

[HijoDeMilPatas]

А под "свежим кориандром" понимаются семена или листья? Мы-то просто привыкли листья называть кинзой, а семена - кориандром, а на видео не совсем понятно, что там в конце перед подачей было добавлено.

[XD-owbq]

Так алкоголь из пива всё равно весь выпарится