Leśny mech z borówkami 💚💜 #orchideli #przepis #lesnymech #jagody

💜Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz w moich książkach💜

✅ CIASTO SZPINAKOWE
🔸 na blachę 20 x 30 cm
◽ 6 jajek L
◽ 1 szklanka cukru
◽ 3/4 szklanki oleju (150 g)
◽ 3 szklanki mąki krupczatki (500 g)
◽ cukier waniliowy lub wanilinowy
◽ 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia (13 g)
◽ 200 g świeżego szpinaku lub 400 g mrożonego rozdrobnionego
1. Jajka wyjmij z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
2. Świeży szpinak umyj i wrzuć do garnka, podlewając odrobiną wody (1-2 łyżki). Szpinak duś króciutko, tylko tyle aby liście zwiędły, ale nie straciły koloru. Następnie zblenduj całość dokładnie.
Jeżeli używasz szpinaku mrożonego, wyjmij go na sitko kilka godzin przed pieczeniem (wieczorem przed pieczeniem), aby dokładnie się rozmroził i osiąkł.
3. Dno przygotowanej blaszki wyłóż papierem do pieczenia.
4. Całe jajka wbij do misy miksera, dodaj cukier i cukier waniliowy (wanilinowy) i całość ubijaj na jasną puszystą masę – około 10 minut.
5. W międzyczasie mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
6. Gdy jajka będą już ubite, zmniejsz obroty miksera i powoli dolewaj olej, cały czas ubijając.
Następnie dodaj przetarty szpinak i krótko wymieszaj.
7. Gdy wymieszasz wszystko, odstaw mikser na bok (albo wymień końcówkę z trzepaka na mieszadło typu K) i po kilka łyżek dosypuj mąkę z proszkiem, delikatnie mieszając.
8. Gotowe ciasto przelej do blaszki i od razu wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 160 st.C z termoobiegiem, na drugi poziom od dołu.
9. Ciasto piecz około 40 minut lub do suchego patyczka.
10. Po upieczeniu od razu wyjmij go z piekarnika i zostaw do wystudzenia.
✅ NASĄCZENIE
◽ 1 szklanka przegotowanej wody (250 ml)
◽ 2 łyżeczki cukru (10 g)
◽ 4-5 łyżek soku z cytryny
Wszystkie składniki ponczu wymieszaj.
✅ FRUŻELINA JAGODOWA
◽ 500 g borówek (czarnej porzeczki, czarnych jagód, jagody kamczackiej)
◽ 1/2 szklanki cukru (100 g)
◽ 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej (40-50 g)
1. Owoce wrzuć do garnka (możesz użyć mrożonych), dodaj cukier i mąkę ziemniaczaną.
2. Całość podgrzewaj, aż cukier się rozpuści i całość zgęstnieje.
3. Gotową frużelinę przykryj i odstaw do przestudzenia.
✅ KREM
◽ 500 g śmietanki 36%, dobrze schłodzonej
◽ 250 g serka mascarpone, schłodzonego
◽ 3 łyżki cukru pudru (do smaku)
◽ 1 x śmietan-fix
1. Śmietankę, serek mascarpone i cukier puder ubij razem na puszysty krem. Następnie podziel całość na 3 równe części.
2. Do pierwszej części dodaj 1/3 frużeliny jagodowej i dokładnie wymieszaj (najlepiej bez miksera).
3. Blat ciasta szpinakowego nasącz połową ponczu, na wierzchu rozsmaruj cienką warstwę frużeliny jagodowej. Następnie wyłóż cały krem z jagodami, wyrównaj z grubsza.
4. Na to wyłóż 1/2 białego krem i znów wyrównaj.
5. Krem przykryj blatem ciasta szpinakowego i nasącz go drugą częścią ponczu.
6. Na wierzch wyłóż resztę frużeliny, rozsmarowując ją równo. Frużelinę przykryj pozostałym jasnym kremem.
7. Wierzch możesz dodatkowo posypać płatkami migdałów.

[JaniszewskaMagdalena-hymy]

Akurat dostałam wiaderko borówek od teściowej .Ciasto zrobione, połowa zjedzona tesciowa też dostała . Wszystkim smakowało 💚