Teste das unbedingt! 395 Kalorien und 34g Protein😍

Crispy Smashed Potaoes auf cremigem Gurken-Kräuter Quark!🥔🥗 Super schnell & einfach zubereitet, liefert dir 34g Protein und schmeckt SO gut!

💡Wenn du bereits Kartoffeln vom Vortag hast und diese verwendest, hast du zudem noch den Vorteil der resistenten Stärke. 🤌🏼

Du brauchst::
200 g Drillinge bzw. kleine Kartoffeln
1 TL Olivenöl
Kartoffel-/Pommesgewürz o.ä.
250g Quark / Skyr (geht natürlich auch pflanzlich)
1/2 Gurke
5-6 Essiggurken
1-2 EL Essiggurken-Wasser
1 TL Zitronensaft
Frischer Dill, frische Petersilie
Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln putzen und in Salzwasser gar kochen. Die weich gekochten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit Hilfe eines Glases leicht zerdrücken (smashen). Mit Ölbepinseln und mit Salz und würzen. Im Air Fryer ca. 12 Minuten bei 200° backen. Alternativ kannst du sie natürlich auch im Backofen backen.
Währenddessen die Gurken klein schneiden, nach Wunsch kannst du auch noch rote Zwiebel klein hacken und dazugeben. Die Kräuter fein hacken. In einer Schüssel gemeinsam mit dem Quark, Gurkenwasser, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den vermengen.
Schließlich die knusprig smashed Potatoes darauf servieren und genießen! Freu mich auf dein Feedback 🫶🏼😍

395 Kalorien | 34g Protein | 47g Kohlenhydrate | 7g Fett

[beautyyuuki]

Habe das Rezept heute ausprobiert, war mega lecker, danke für die Inspo 😊

[Lisa-ghsh]

Dieses Rezept hab ich schon soooo oft auf Instagram gesehen, muss ich definitiv auch mal nachmachen😍

[CarmenDittmann-sk]

Welche Heißluftfritteuse hast du ?
Ich will mir nämlich auch eine kaufen!