Отличная закуска! Алыча как оливки.

Алыча как оливки – необычная закуска!

Алыча относится семейству сливовых, в ней содержится много полезных веществ — витамины А, В, С калий, железо, фосфор. Традиционно из алычи готовят сладкие заготовки: варенье, повидло, кисель, компот и даже вино. Маринованная алыча, приготовленная как оливки, подается к мясным блюдам.

Для приготовления нам понадобится: желтая спелая твердая алыча, чеснок, репчатый лук, сухие травы: базилик, чабрец, мята, петрушка, лавровый лист, гвоздика, перец горошком, соль, сахар, уксус или лимонная кислота.
Алычу промыть, удалить хвостики.

В чистые баночки объемом 300-350 мл положить 1 чайную ложку смеси сухих трав. Это могут быть свои травы или смесь трав средиземноморская или итальянская. Еще каждую баночку добавить один зубок чеснока и маленькую луковичку, один лавровый лист, пару горошин перца и бутонов гвоздики, затем плотно уложить алычу. Алыча должна быть твердой, лучше не ждать когда она сама упадет с дерева, а собрать вручную.
В каждую баночку всыпать по половине чайной ложки соли и сахара, залить кипятком, прикрыть крышками и оставить настаиваться 15-20 минут.
Воду слить в кастрюлю закипятить, опять залить в банки алычой и оставить еще на 15 минут.

Затем опять слить воду из баночек в кастрюлю и сварить маринад, учитывая уже добавленные ранее соль и сахар.
Маринад: на 1 литр воды 1,5 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки уксуса или 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Уксус можно влить в конце приготовления в маринад, лимонную кислоту сразу в банку.
Залить содержимое баночек маринадом, закрыть стерилизованными крышками, перевернуть укутать и оставить до полного остывания.

Алыча как оливки будет готова через месяц, она должна настояться.
Маринованная алыча хорошо сочетается с мясом, картофелем, рисом, можно добавлять в овощные салаты.

#алыча #маринованнаяалыча #алычакаколивки #оливкиизалычи #закускаизалычи #какприготовитьалычуназиму #рецептмаринованноалычи #заготовкиизалычи #заготовкиизалычиназиму #алычаназиму #рецептизалычи #консервированнаяалыча #заготовкиназиму #рецептзаготовкиназиму #дачасупер #dachasuper

[norik]

Да, замечательный рецепт, благодарю что поделились!

[TatyanaPogorelaya]

Очень интересно, никогда так не готовила, представляю как вкусно и ароматно!++15

[kdvjldh]

Умеете вы удивить 👍👏👏👏. Спасибо за рецепт! Забираю в копилку)))) 🙋‍♀️👋👋👋🌸🌸🌸🌸🌸

[iggbfdq]

Здравствуйте 🤝😀 никогда не думал что алыча может быть как оливки 👍👍👍отличный рецепт 😀🤝🤝🤝 удачи Вам и хорошего настроения 😀👍

[suad]

Насыпаете неспелую алычу в стерилизованные банки по 750, добавляете по ложечке сахара, соли и несколько горошин перца душистого. Заливаете кипятком и закатываете. И вуаля!
Никаких танцев с бубнами.
Но алыча есть алыча, это не оливки

[rqxdsxs]

Зачем сыпать сахар в банки, если потом все равно делаем маринад?

[nevubkl]

очень хорошая закуска, только вкусно это, получается с недозрелой, зеленой алычи

[vinicasakalas]

А если алыча ещё не дозревшая, зелёная, можно готовить? На вид очень похожа на крупные оливки.

[oxqnkrv]

Благодарю за рецепт и идею с ситом 4:15 👍👍👍

[zvxicnu]

Думаю лимонная кислота не нужна. Алыча сама по себе кислая. Даже, если помидоры закрывают с алычей, то уксус не добавляют.

[tnzcybx]

Кто любит оливки, супер! Я оливки не люблю)

[wqcdlvc]

А что зараннее нельзя ягоду приготовить?

[bratiyaPrikhodko]

Здравия. Я посмотрел у вас ролик как вы посадили мицелий еживика гребенчатого. А как вырос он или нет нет ролика. Подскажите вырос он или нет.

[jqjzwot]

Где же обещанный рецепт под видео? Его нет. И зачем сыпать в каждую сахар и соль, если потом все равно все сливать и кипятить маринад?

[mujrxbo]

Что то сомнения берет рассол, ждем отзывов, смелые есть, готовьте и напишите результат.

[myflowers]

Интересная заготовка алычи! А где же обещанный подробный рецепт под видео?

[weqnjgp]

Ми всі куштували оливки різні.Але хоч в одній баночці ви бачили якісь спеції, або оцет.Тільки сіль і смак самих оливок.

[Crimea-Vera]

Зачем лимонная кислота, когда алычу добавляют по 2-3 ягодки в консервации в качестве замены аспирина... кислоты...

[mobimobi]

Чтобы снизить кислоту можно слить первую воду.Лимонная кислота зачем там?

[wzkttdj]

задумка не плохая..но хотелось четкий рецепт..а то как то размыто...сначала сахар и потом...