ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ ΤΗΣ ΒΕΦΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ

Η αγαπημένη μας Βέφα Αλεξιάδου μας φτιάχνει μια υπέροχη νόστιμη και εύκολη Βασιλόπιτα Κέικ που θα εντυπωσιάσει τους αγαπημένους σας και θα στολίσει το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας! Από το Βιβλίο Νέα Εποχιακή Κουζίνα Δεκέμβριος. Συνταγή: Βασιλόπιτα Κέικ με Ρόδι
ΓΙΑ 30 ΑΤΟΜΑ
Χρόνος Προετοιμασίας: 35' Χρόνος Ψησίματος: 1 ώρα και 15'
Υλικά
1 ½ κούπας βούτυρο
2 ½ κούπας ζάχαρη
6 χωρισμένα αυγά
4 ½ κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι αλάτι
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1 κούπα ψημένα και ψιλοκομμένα φουντούκια
1 κούπα ψηφίδες σοκολάτας για το στόλισμα
Για το Στόλισμα
ζάχαρη άχνη
1 μεγάλο ρόδι
κόκκινη σατέν κορδέλα
κόκκινο γλάσο γαρνιρίσματος
Εκτέλεση
Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη μισή ζάχαρη, ν' αφρατέψει.
Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίξτε ένα - ένα τα κροκάδια και το ξύσμα.
Χτυπήστε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη σε μαρέγκα.
Ρίξτε κι ανακατέψτε το αλεύρι λίγο λίγο μέσα στο χτυπημένο βούτυρο εναλλάξ με το χυμό πορτοκαλιού.
Κατόπιν ρίξτε τη μαρέγκα λίγη - λίγη, ανακατεύοντας απαλά, για να ενσωματωθεί χωρίς να ξεφουσκώσει.
Αλευρώστε ελαφρά τις ψηφίδες σοκολάτας και τα φουντούκια κι ανακατέψτε τα απαλά μέσα στη ζύμη.
Αδειάστε τη ζύμη σ' ένα ταψάκι με διάμετρο 35 εκ., στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου. Ψήστε τη Βασιλόπιτα στους 175°C 1 ώρα και 15'.
Αφού κρυώσει, βάλτε το νόμισμα τρυπώντας τον πάτο της πίτας σ' ένα σημείο και πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη.
Βάλτε τριγύρω μια γιρλάντα από σπόρια ροδιού, γράψτε με το γλάσο την ευχή και δέστε γύρω από την περιφέρεια της Βασιλόπιτας την κόκκινη κορδέλα.
ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΜΟΥ
Ετοιμάστε τη βασιλόπιτα αρκετές ημέρες νωρίτερα και φυλάξτε την, τυλιγμένη σε πλαστική μεμβράνη, στην κατάψυξη. Στολίστε την, την ημέρα που θα την παρουσιάσετε, αφού προηγουμένως την αφήσετε να ξεπαγώσει.

#food #μαγειρική #greekcuisine #bestrecipes #easyrecipes #greekgastronomy #Vefa #VefaAlexiadou #βέφαμυστικά #VefaAlexiadourecipes #VefaAlexiadouTribute #ΒέφαΑλεξιάδου #βασιλόπιτακέικ #βασιλόπιτα #κέικ

[ΕιρηνηΤσ-ρμ]

Καλά Χριστούγεννα και καλόν Άγιο Βασίλη κ. Βεφα 🙏🕊🙏♥️🤗

[ΣοφίαΒουλοάγκα]

Κυρια Βεφα για μενα ειστε η βασιλισσα τις κουζινας....καλη χρονια με υγεια...❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[ioannapapaioannou]

Την έφτιαξα και εγώ κ.Βεφα τέλεια από εδώ και πέρα έτσι θα την φτιάχνω καλή χρονια

[MariaBulgari]

Η καλυτερη βασιλοπιτα, τη φτιάχνει χρόνια τώρα η μαμά μου! Όπως επίσης και οι συνταγές για μελομακαρονα και κουραμπιέδες. Απλά top! Όποιος τις δοκιμασει δεν τις αλλάζει ποτέ. ❤

[Annatheophanidou]

Την έχω τη συνταγή σας κ.Βεφα από το 2002 και δεν την αλλάζω με καμία άλλη, απλά υπεροχη!!!!

[AngelaHagianis]

❤❤❤ Αγαπημένη μας Κυρία Βέφα ολόψυχα σας εύχομαι Καλή και ευλογημένη Χρονιά Αγάπη και ειρήνη σ όλον τον κόσμο Δάκρυσα με το βίντεο σας αυτό Ευχαριστούμε πολύ να έχεις υγεία τα χαιρετίσματα μου απο Μελβούρνη ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ❤❤❤

[vasilikifragouli]

αυτή τη βασιλόπιτα φτιάχνω χρόνια τέλεια . Μάλιστα φέτος έβαλα αμύγδαλο αντί φουντούκι

[anastasiaalexiadou]

Αυτή τη βασιλόπιτα κάνω κάθε χρόνο και δεν την αλλάζω με ΚΑΜΙΑ!!!! Δεν πετάς ούτε τα ψίχουλα! Καλή χρονιά σε όλους!

[calliopisimiakaki]

Χρόνια πολλά!Καλή και ευλογημένη η νέα χρονιά!
Τί διαστάσεις είναι το ταψί της βασιλόπιτας;

[Στέλλα-εγ]

Καλησπέρα κορίτσια και χρόνια πολλά!!! Μια ερώτηση για εσάς που την έχετε κάνει. 1, 5 κούπα βούτυρο πόσα γραμμάρια είναι; Ευχαριστώ και καλή χρονιά!

[georges]

Η βασιλόπιτα είναι η (βασιλόπιτα με σοδα ) από το βιβλίο σας ελληνική κουζίνα ζαχαροπλαστική ?

[Σίσσυ-τν]

Καλημέρα, πραγματι είναι η καλυ, ηπιο νοστιμη και πολυ πρωτοτυπη βασιλόπιτα.