RESEP AYAM GORENG BUMBU PADANG ENAK ALA UNI CHECHE

.
Bahan :
1 ekor Ayam broiler maksimal berat 2 kg
300 gr lengkuas parut/ blender / lebih jg gpp sesuai dg selera brp byk bumbu akhir yg diinginkan
2 butir telur
1 btg serai
2 lembar daun salam
3 lbr daun jeruk (suwir2) + 2-3 lembar daun jeruk
Minyak goreng
Kaldu ayam bubuk
200 ml Air jika diperlukan.
.
BUMBU HALUS :
6-7 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit (kurang lebih 3cm)
3 butir kemiri
1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm ketumbar
garam secukupnya