Was Ihr schon immer mal wissen wolltet - Eure Fragen, meine Antworten! 😃

0:00 Einleitung
0:23 Muss selbst gepresster Zitronensaft eingekocht werden oder genügt heiß abfüllen?
1:26 Kann man Kondensmilch einkochen?
4:35 Beeinträchtigt Licht die Haltbarkeit von Konserven?
6:17 Ist eine Sammelbestellung von Gläsern mit einer Produktion „on demand“ möglich?
8:43 Wie voll sollte man Gläser mit Kühlkonserven abfüllen?
10:00 Kühlkonserven im Schnellkochtopf nachpasteurisierten?
11:46 Sind Konserven, die vorübergehend eingefroren waren, immer noch haltbar und sicher?
12:20 Kann vakuumiertes Pökelfleisch bei 10 °C sicher gelagert werden?
14:33 Warum sind Einmachgläser rund? Mit quadratischen Gläsern könnte man viel Platz sparen.
16:32 Wie viel Apfelsaft muss man einem Ingwersmoothie zusetzen, damit er sicher ist?
18:06 Warum ziehen kleine Gläser oft kein Vakuum?
19:51 Muss Birkenwasser eingekocht werden oder reicht heiß abfüllen?

[ireneke]

Ein herzliches Dankeschön für die interessante Beantwortung der Fragen, aber vor allem auch für dein ansteckendes Lachen 😘

[friederikescholing-kamps]

Man wird so alt wie eine Kuh und lernt immer noch dazu. Lieben Dank, Steffi!

[andreaslandfunk]

Wir haben beim Lehrgang zur Kräuterpädagogin ausführlich über Birkenwasser diskutiert. Da war auch eine Chemikerin dabei. Birkenwasser ist ein Naturprodukt in Rohkostqualität, man gewinnt es im zeitigen Frühjahr, wenn die Säfte im Baum steigen. Rohkostqualität endet bei 42 Grad maximal. Gekochtes Birkenwasser ist daher nur mehr Wasser mit jenen Mineralstoffen, die kochfest sind. Aber das richtig xunde an Inhaltsstoffen ist tot. Daher ist es obsolet, solche Sachen eizukochen. Frühjahrskur machen, zehn Jahre jünger werden und bis zum nächsten Jahr warten 🙂

[Gastritis]

Manchmal könnte ich dir stundenlang zuhören. Schönes, informatives Video. Das rollte reibungslos vorbei, wie ein rundes Glas. 🙂

[elvirakammerscheid]

Das war mal spannend und wie gewohnt kompetent beantwortet. Vielen Dank liebe Steffi!
Hach die Kühlkonserve hats mir echt angetan und ist ein Gamechanger für mich😍
p.S. Ich trinke selten Kaffee und habe aus diesem Grund Trockenmilch im Vorat. Ein Löffelchen in den Kaffee und ich habe Arbeits- Ernergiesparend nie schlechte Milch😉

[SiBaas_Arts]

Wirklich sehr interessant und toll, xdass Sie sich die Zeit nehmen auf so viele Fragen zu antworten. Das ein oder andere habe ich auf jeden Fall neues dazu gelernt. Vielen Dank.

[corneliagrunert]

Ich liebe solche Videos, und fand für mich besonders interessant die Milch zu konservieren. Das werde ich künftig genauso machen, vielen Dank für den Tipp. Auf die einfachsten Sachen kommt man meist gar nicht. Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag. 😉

[ullib.]

Liebe Steffi und Team, wieder sehr interessant und ich hab' wieder dazu gelernt, vielen Dank ❣️ Schönen Sonntag noch. LG U

[Semiboes]

Soooo ein tolles Video! Voller handfester Informationen. Sehr mir diese Q&As sicher häufiger an. Danke!

[heidibinwasser]

Ui das war viel lehrreiche Information. Danke Steffi 💖👍

[Emmabackt]

Mal wieder ein zauberhaftes und sehr informatives Video ❤🤗 Vielen lieben Dank 💐

[NeuesvomLandei]

Und schon wieder was dazugelernt! 👍😁 Das mit den eckigen und den runden Gläsern fand ich besonders toll 😍 Danke für das Video und GLG an alle von der Nadja 😘🤗

[gabyst.]

Vielen Dank, sehr interessantes Video. Liebe Grüße, Gaby

[heidischulz]

🥰 Dankeschön für deine schönen Erklärungen. LG 😘

[mitchderweise]

Bin per Zufall auf Deinen Kanal gestoßen. Super Videos und total informativ. Habe gleich abonniert. Toller Kanal. Weiter so. 👋👍

[justanothermermaid]

Liebe Steffi! Mir fiel zum Thema Kondensmilch sofort ein, was dem deutschen Konsumenten so gar nicht in den Sinn kommt, nämlich dass man manchmal Kondensmilch selbst machen muss oder will. Möglicherweise will die Fragestellerin genau das tun.
Hier in Irland bekäme ich Kondensmilch eigentlich nur in den polnischen Läden, von bio oder laktosefrei wollen wir gar nicht erst anfangen. 😅 Oder jemand hat Zugang zu Milch (eigene Viehhaltung?) und will jetzt nicht unbedingt Kondensmilch im Laden kaufen sondern selber machen.
Herzlichen Dank für das informative Video und die super Infos! So mag ich meinen Sonntag Morgen. 😁🤩
Liebe Grüße aus Irland - hier mit deutschem Kaffee, polnischem Gebäck und irischem Regenwetter! 😅

[trumpgirl]

Schöne Fragen und Antworten, danke dafür.

[die_Angie]

Hey Steffi 🙋🏻‍♀️

Danke für deine informativen, umfassenden Antworten 🤗. Ich mag dieses Format wirklich sehr. Die Frage mit dem Apfelsaft und dem Ingwershot hat mich auch interessiert, da ich mir den auch schon mal machen wollte und ich den Ingwer echt sehr stark mag.

Bei der Frage mit der Kondensmilch dachte ich jetzt eher an Gerichte einkochen, denen diese zugeführt wurde. Weil pure Kondensmilch einkochen erschließt sich mir auch nicht 🤔. Aber das mit der Milch in kleinere Portionen einkochen, als Kühlkonserve, ist echt ne Idee 👍🏻. Möchte nicht wissen, wie viele Liter Milch mir schon schlecht wurden, weil wir sie nicht gleich aufgebraucht hatten.

Bei dem Video letzte Woche bin ich gar nicht zum Kommentieren gekommen 😢, dabei war das sooo herzerfrischend wieder ... deine Produktvorstellungen sind ja immer herrlich, besonders Klaus Kommentare aus dem Off 😂 und wenns nur ein Prusten ist.

Gut damit war es das dann auch wieder.

Ich wünsche dir und deinem Team noch einen schönen Sonntag und eine ruhige neue Woche 🤗.

Bis denn, die Angie 🙋🏻‍♀️

[tinak.]

Danke für die (wie immer) interessanten Informationen. ❤
Und jetzt gehe ich Birkenwasser googeln.😁
PS: Ich mag runde Gläser viel lieber als eckige.😅

[elfriedek.]

Wow, das war ´ne Menge an Informationen. Für jeden etwas dabei. Jetzt weiß ich, warum ich die richtige Füllhöhe beachten muss. Danke an Steffi und Team.