Короче говоря - я испек ХЛЕБ!

Если в вашем городе нет FoodBand, а вы всегда мечтали открыть пиццерию - для вас есть франшиза FoodBand с готовой IT-системой и обучением поваров:

Группа Вы чо мне привезли? -
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)-
Группа ВК-
Чисто рецепты -
Мой инстаграмчик-
Обзоры техники-
Стримы -

[ОргазмМозга]

Я слышу хруст хлеба, но не слышу хруста бизе!

[alexf]

Друзья, как пекарь, ооооочень советую такое тесто оставить после замеса в холодильнике часов на 12 на брожение/ферментацию. Это будет совсем другой хлеб, в итоге.

[nntnt]

Олег, я работаю на кухне в заведении. Совет — не используй белый пергамент ни для чего. Покупай ТОЛЬКО КОРИЧНЕВЫЙ.
Я не знаю в чём их разница, но белый пергамент под воздействием температуры начинает ломаться (9:28) и иногда прилипать к еде даже если смазать его маслом. С коричневым такого не происходит

[VellStatham]

Второй хлеб при выпекании зря налил масло. Под хлеб нужно либо по минимуму смазывать форму либо присыпать мукой форму( или манной крупой), так как при подъёме дрожжевого теста оно цепляется за стенки, а в залитой, причём прилично маслом форме тесту зацепится не за что, плюс от большого количества масла образуется на тесте плёнка которая не даёт нормально подниматься тесту плюс из-за плёнки масла на тесте верх теста не подпекается, а поджаривается.

[lighterchs]

пустите Олега в магазин, пусть цены посмотрит, а то "Это ничего не стоит" звучит странно

[yursa]

Друже: надо немного припылить.
Также Друже через 2 секунды: высыпает пачку муки на доску, и обмазывает этой мукой тесто!

[lizaburenkova]

400 мл тёплой воды
Соль 1чл
Сахар 2чл
Дрожжи 6гр
Перемешали
Мука 600гр
Вымешиваем
Маслом смазываем тару и ставим у батареи
Проходит час
Потом обминаем в муке
Ещё на пол часа в корзинку в тепло
В сковородку антипригарную пергамент под крышку конвекция
Духовку до 200 гр.
30мин с крышкой
30 мин без крышки
10 мин постоять в духовке

[Yu_Vy]

Листаю ленту:
- Крупный план самого вулканического тела в солнечной системе...
- Ядерная война: как пережить взрыв атомной бомбы...
- Масленников отправил меня на край света...
(Друже):
- Короче говоря, я испёк хлеб!

[papapowered]

Слышу "Лазерсон" - получаю горелый кайф.

[mwall]

Мир настолько очистился, что друже печет хлеб

[МихаилДятлов-юр]

Счастливый обладатель старых советских чугунных форм для выпечки хлеба :D

[arinachember]

Хвала всем богам, Олег, в отличии от Ильи Исааковича, додумался, что в корзинку надо класть заготовку швом НАВЕРХ! Потому что потом Исаакович просто кинул заготовку в форму, когда переносил из корзинки, и шов остался наверху, при выпечке там шов этот треснул и порвался. Так не делается.
И ещё, соль желательно вводить в муку, а не в воду с дрожжами и сахаром, она тормозит процесс брожения.

[alyonishna]

Друже печёт хлеб, а потом искренне удивляется, что у него получился....внезапно ....ХЛЕБ!

[Дибилчик]

Как же прикольно после твоего видео, смотреть видео Ильи))) ты красавчик очень тонко подошёл ко всём нюансам 😂😂

[fahallor]

Наконец-то в ролике Друже еда, которую я могу себе позволить

[АндрейНиколаев-шт]

"накрываем крышкой плотно и включаем конвекцию" физики вышли из чата.

[vasilinailina]

Припылить-это не значит высыпать кг муки🤦 тесто забилось мукой

[letsrock]

Если уж и повторять рецепт Ильи Исаакович, надо делать хлебный кайф

[ЭндерСур]

-Случайности не случайны!
-Я не верю в это!
-И это тоже не случайно...
😆

[MrSam]

тесто достаточно влажное, надо было его сложить несколько раз, хотя бы 2. Взошел бы он тогда пышнее и был бы красивее. И без муки это все делается, а то запаять шов ты так и не смог. И перед отправкой в духовку его надо было еще раз свенуть в клубок, чтобы он сохранял упругость пару дней и дать ему взойти опять раза в 2. На самом деле хлеб ты подзапарол, он мог получиться куда лучше.