Καθάρισμα φραγκόσυκου (prickly pear peeling)

Ο πιο εύκολος και σύντομος τρόπος για να καθαρίσεις φραγκόσυκα χωρίς να γεμίσεις με αγκάθια. Καλό είναι πριν τα βάλετε στο νεροχύτη, όπως είναι μέσα σε ένα κουβά μόλις τα έχετε μαζέψει να τα ξεπλύνετε με αρκετό νερό. Τα αγκάθια είναι πολύ ψιλά σαν τρίχες και αν πάνε στο σώμα σου την έκανες. Θα πρέπει επίσης να βρείτε ήμερες φραγκοσυκιές και όχι άγριες. Το μάζεμα του φραγκόσυκου θα πρέπει να γίνεται ή πολύ πρωί ή αργά το βράδυ για να μην υπάρχει ήλιος. Το ιδανικό είναι να έχει και λίγο υγρασία. Με την υγρασία τα αγκάθια μαλακώνουν και επίσης κολλάνε πάνω στα φύλλα έτσι ώστε όταν κουνάμε λίγο το φραγκόσυκο καθώς κόβουμε τους καρπούς δεν φεύγουν στον αέρα. Αν μαζέψουμε τους καρπούς κατά τη διάρκεια της ημέρας με ήλιο Τα αγκάθια είναι πολύ πιο σκληρά και με το παραμικρό κούνημα του φυτού κόβοντας τους καρπούς ξεκολλάνε τα αγκάθια και φεύγουν στον αέρα γεμίζοντας μας όλο το σώμα.