Кухонные ножи | набор ножей для кухни | ручная работа

Набор кухонных цельнометаллических ножей, сталь 95х18 кованая
Для заказа WhatsApp, Viber: [phone]
Дорогие наши друзья! 🤗 Ваша кухня укомплектована режущим инструментом? Если не совсем, то мы с этим поможем
Сегодня у нас набор кухонных ножей из пяти предметов с чёрной магнитной мраморной подставкой. Набор выполнен в классическом стиле : чёрная рукоять с дюралюминиевыми накладками

💥Каждый нож продаётся отдельно
💥Набор может быть укомплектован по Вашему желанию
💥Все ножи цельнометаллические
💥Можем изготовить из любой стали из нашего ассортимента, в также подберем рукоять

Цена набора 23000 руб

Ещё больше кухонных ножей в наборах и отдельно, на нашем сайте:

КАКИЕ НОЖИ ЛУЧШЕ КУПИТЬ ДЛЯ КУХНИ

Количество и назначение кухонных ножей индивидуально для каждой семьи, и зависит от культуры питания, менталитета, региона проживания, образа жизни. Так вегетарианцам вряд ли понадобятся топорики, обвалочные и филейные ножи. Поклонники здорового образа жизни почти не едят хлеба, но потребляют огромное количество фруктов, овощей, орехов.

Пчаки, Сантоку, Сербские шефы, Куябрики и Танто сильно сосредоточены в соответствующих национальных центрах и странах. Большинство россиян имеет на кухне большой и малый шеф, универсальный, овощной и консервный нож, реже топорик и инструмент для резки хлеба. Собственно это самый популярный малый кухонный набор с небольшими дополнениями.

Для того, чтобы обзаводится другими поварскими, кухонными и столовыми ножами, необходимо знать об их существовании, назначении. А так же владеть теорией, хотя бы, в минимальном объеме.

КЛАССИФИКАЦИЯ НОЖЕЙ ДЛЯ КУХНИ
Основными признаками, по которым в России принята классификация хозяйственных ножей, являются:

Размер – большой, средний, малый.
Операция – нарезание, шинковка, рубка, деликатный рез, снятие шкурки, вырезание костей, строгание, раскалывание, раздавливание, прокалывание и так далее.
Продукт – мясо, рыба, с костями и без, овощи, фрукты, тесто, консервные крышки, хлеб, морковь, сыр, помидоры, арбуз, выпечка и другое.
Многозадачность – универсальные, узкоспециальные.
Нож может относиться к одной или нескольким категориям сразу. Геометрия бокового профиля и сведения режущей кромки влияет на назначение, ресурс и трудоемкость обслуживания клинка. Марка стали определяет ржавкость, время удержания заточки и комфорт использования.

Рукоятка ножа значит, едва ли не больше, чем его клинок. Здесь важен первичный контакт, определяющий ухватистость и качество тактильных ощущений, и опыт длительной эксплуатации – ручка не должна натирать кожу, наминать ладонь. В противном случае нож не выбросят, но, отложат на дальнюю полку «про запас». Причем, считается, что «полоску железа» как то можно заточить получше на ноже с удобной ручкой. А, наоборот, это не работает, терпеть неудобный хват, мало кто соглашается.

Хозяйственный и специальный нож – это официальная терминология для любых кухонных инструментов с фиксированным типом клинка по регламенту отечественного стандарта ГОСТ Р 51015, последняя правка которого была выполнена в 2001 году от Рождества Христова. Понятия поварской, столовый, кухонный нож в этой нормативной документации нет. Зато имеются примеры формы бокового профиля клинка и рукоятки, точные размеры, и проводятся названия каждого из них:

Хлеборезный, он же овощной – пять диапазонов размеров от 165 мм до 360 мм длиной, 60 – 245 мм длиной клинка, 11 – 52 мм шириной лезвия, 0,7 – 4,5 мм толщиной обуха.
Мясницкий – по одному размеру остроконечного и широкого.
Для рубки туш – клинок 340 х 105 мм, толщина в обухе 4,5 мм, рукоятка длиной 140 мм.
Для рубки мяса – четыре типоразмера, ширина клинка 45 – 90 мм, длина 200 – 255 мм.
Для резки мяса – клинок 200 х 28 мм, 1,8 мм в обухе.
Для выемки костей – узкий клинок 15 мм.
Обвалочный – клинок 140 х 30 мм с обухом 1,8 мм.
Филейный – три типоразмера.
Шпиговальный – три типоразмера.
Для ветчины – семь типоразмеров.
Для колбасы – клинок 310 х 25 мм и 1,3 мм в обухе.
Для резки сыра – два типоразмера.
Разделочный – два типоразмера.
Поварской – три типоразмера.
Хлеборезный топорик – клинок 250 х 105 мм.
Для вскрытия мешков – крючок 98 х 35 мм.
Туристический – 230 х 80 мм, 4,5 мм в обухе.
Секач – клинок 175 х 90 мм, отличаются толщиной обуха 4,6 мм и 7 мм, длиной рукоятки 100 мм и 140 мм.
Нет здесь только консервного ножа, обычно исполнения «Серп и Молот», реже в виде профиля из нержавейки с вырезами. Размерам из ГОСТ Р 51015 можно доверять хотя бы потому, что эти ножи эксплуатировались десятилетиями, и точно удовлетворяют требованиям технологических процессов на кухне, для которых они и предназначены.

#кухонныеножи #наборкухонныхножей #ножидлякухни

[nozhi]

Дорогие друзья! А вы из каких сталей предпочитаете кухонные ножи?

[ЮрийБусурин-нф]

А у меня нет слов, у меня одни слюни! 😜

[tchus]

Классика жанра. На классику спрос не пропадает. В своё время я замучился собирать себе кухонный набор. Главное для меня было - прямой спуск. А внешне вид у меня точно такой же. Классика кухни. Отличный набор. Особенно тяпочка. Здоровья вам и всего самого наилучшего. Удачи в делах.

[viktorgutnikov]

Добрейший вам вечерок Ястребы, набор хорош 👍, и просьба к вам большая, снимайте побольше роликов про ваши ножи, продукция у вас хорошая и интерес к ней есть, только мало снимаете, а торговля сейчас через интернет идёт, продают все, и Слоны, и Династия, и Братья Сауровы, Акела, Медведи, и мастерская Шишулина, и много других, так что выкладывайте побольше роликов с продажами ...

[eddisavinkin]

С НАСТУПАЮЩИМ 🥳🥳🥳🍾🍾🍾🥂🥂🥂🎄🎄🎄.СКАЖИТЕ ТАКОЙ НАБОР СКОЛЬКО БУДЕТ СТОИТЬ БЕЗ ПОДСТАВКИ И СТАЛЬ 398.СПАСИБО!!!!

[ir.]

Красиво конечно 🔍😐Мастер видема уже Легенда.😎✊Бог дал ему Хороший дар на деюс он делает пожертвования от 100% тов 10% на пожертвование 🔍😎Надеюсь люди еще не забыли кто им даёт такой дар .А как человек мне Интерсныи ножи особенно Магические )).