Sardinha Assada na Brasa #sardinha #assada

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Ingredientes:

- Sardinhas q.b.

- Sal Grosso q.b.

Preparação:

Nesta receita de sardinha assada na brasa, mostro como fazer a sardinhada portuguesa passo a passo.
A sardinha é assada na brasa inteira e fechada, porque mantém a humidade da sardinha, conserva todos os nutrientes: é rica em ômega-3; contém cálcio e é fonte de vitamina D.
Com tudo isto, a carne de sardinha fica muito mais suculenta e saborosa, do contrário ficaria completamente seca.
Por outro lado, também deixamos a escama porque, as escamas não deixam que a sardinha fique colada na grelha.
Depois desta ligeira explicação passemos ao próximo passo.
Tempere as sardinhas com bastante sal grosso e coloque-as todas rabo com rabo, todas direitinhas na grelha.
Nunca devemos colocar a grelha por cima das sardinhas, excepto quando as viramos.
É aconselhável virá-las uma única vez e deixá-las assar entre 3/5min. de ambos os lados.
Depois é só empratar, e se deliciar com esta maravilhosa sardinhada portuguesa que pode ser acompanhada por uma salada de pimentos e um delicioso caldo verde, que é uma receita tradicional portuguesa, a chamada sardinhada de São João, do Porto.
Espero que gostem 😋👌