Galaktoboureko the divine UPDATED - Greek Custard dessert - Γαλακτομπούρεκο το θεσπέσιο στα Ελληνικά

Galaktoboureko the divine UPDATED - Greek Custard dessert - Γαλακτομπούρεκο το θεσπέσιο
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:

Serves 15-20 people
Galaktoboureko is THE epitome of amazing Greek desserts, made with semolina custard covered all around with phyllo pastry and baked in the oven. It is served with a clear, sweet lemony syrup. Galaktoboureko dessert is a golden-crispy perfection. When you have a bite and let its juicy custard fill your mouth, I guarantee you will never forget its delicate taste!! For such an amazing dessert, it’s really not hard to make! Just follow my step-by-step recipe, to successfully recreate this exquisite sweet... from the 1st try! Traditionally eaten on Easter Sunday and not only...😉!!
Suitable for lacto-ovo vegetarians.

INGREDIENTS
Ingredients for the Custard Filling:
1 lt. or 4 cups fresh Milk
40 gr. / 1.4 oz Butter or Margarine
5 medium Eggs at room temperature
150 gr. / 5.5 oz / about 1 cup fine Semolina
400 gr. / 14 oz / 1.8 cups crystal Sugar
15 gr. or 1 tbsp. Vanilla sugar/essence
Ingredients for the Phyllo pastry:
2 packets x 250 gr. / 2 x 9 oz Phyllo Pastry thawed
85 gr. / 3 oz Butter or Margarine
Ingredients for the Syrup:
350 ml. or 1.4 cups Water
700 gr. / 1.5 lb / 3.1 cups crystal Sugar
1 pc. Lemon rind
1 tsp. Lemon juice
To garnish:
2 tsp. ground Cinnamon (optional but recommended)

Γαλακτομπούρεκο το θεσπέσιο
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 15-20 άτομα
Το Γαλακτομπούρεκο είναι η επιτομή των σπουδαίων ελληνικών γλυκών, φτιαγμένο με υπέροχη κρέμα από σιμιγδάλι, τυλιγμένο γύρω γύρω με τραγανό φύλλο, ψημένο στο φούρνο και σιροπιασμένο με ένα γλυκό, λεμονιαστό σιρόπι. Το επιδόρπιο αυτό είναι μια χρυσή τραγανιστή τελειότητα. Μόλις φάτε μόνο μια μπουκιά και αφήσετε τη ζουμερή κρέμα του να γεμίσει το στόμα σας, σας εγγυώμαι ότι δεν θα ξεχάσετε ποτέ τη υπέροχη γεύση του. Παρόλο που είναι ένα φανταστικό γλυκό, δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε. Αυτή είναι η εύκολη και πετυχημένη συνταγή μου, για να την ακολουθήσετε βήμα προς βήμα, ώστε να αναδημιουργήσετε με επιτυχία αυτό το εξαιρετικό γλυκό ... από την 1η φορά! Παραδοσιακά τρώγεται την Κυριακή του Πάσχα αλλά όχι μόνο ... 😉 !!
Κατάλληλο για χορτοφάγους.

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη κρέμα-γέμιση:
1 lt. ή 4 φλ. φρέσκο ​​Γάλα
40 γρ. / 1,4 oz Βούτυρο ή μαργαρίνη
5 Αυγά μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. / 5.5 oz / περίπου 1 φλ. Σιμιγδάλι ψιλό
400 γρ. / 14 oz / 1,8 φλ. Ζάχαρη
15 γρ./ 1 κ.σ. Άρωμα Βανίλιας σε σκόνη
Υλικά για το Φύλλο:
2 πακέτα x 250 γρ. / 2 x 9 oz Φύλλο Κρούστας
85 γρ. / 3 oz Βούτυρο ή μαργαρίνη
Υλικά για το σιρόπι:
350 ml. ή 1,4 φλ. Νερό
700 γρ. / 1,5 lb / 3,1 φλ. Ζάχαρη
1 κομματάκι φλούδα από Λεμόνι
1 κ.γ. χυμός Λεμονιού
Για να πασπαλίσετε:
2 κ.γ. σκόνη Κανέλας (προαιρετική αλλά συνιστάται)