ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

Специальность: 1219000 – Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство
Квалификация: 121909 2 – Кондитер
Модуль: ПМ 04. Выпечка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Тема урока: Холодильные камеры для кондитерского производства
Цели урока:
1. Изучить классификацию холодильного оборудования
2. Раскрыть особенности оборудования для глубокой заморозки пищевых продуктов
3. Освоить правила безопасной эксплуатации холодильного оборудования