PÃO DE MILHO VERDE: Receita fácil de um pão com miolo macio e adocicado

► Planilha para calcular os ingredientes:

🥣 BATEDEIRA PLANETÁRIA

Você vai adorar o pão de milho verde! É saboroso e fácil de fazer. Tem uma crosta fininha e crocante, e um miolo macio e adocicado. E como já virou padrão em nossas receitas de pão de forma, têm planilha para você baixar e calcular a quantidade de ingredientes de acordo com o tamanho da sua forma de pão

🙈 ERRATA: 7:40 A forma deve ser virada depois de 15 minutos e não 30 como aparece no vídeo

INGREDIENTES

ESPONJA
- 80 g (⅔ xícara) de farinha de trigo
- 80 g (⅓ xícara) de leite integral
- 5 g (½ de um sachê de 10g) de fermento biológico seco ou 15 g de fermento biológico fresco (um tablete de 15 g)

MASSA FINAL
- 165 g de esponja (ou fermento natural ativado)
- 420 g (3 ⅓ xícaras) de farinha de trigo
- 170 g (⅔ xícara) de leite integral
- 10 g (½ colher de sopa) de sal
- 75 g (⅓ xícara) de açúcar
- 25 g (1 ¼ colher de sopa) de leite integral em pó
- 100 g (½ lata) de milho verde cozido ou em conserva
- 1 ovo
- 50 g (3 ½ colheres de sopa) de manteiga sem sal

COBERTURA
- 1 clara de ovo
- 15 g (2 colheres de sopa) de fubá mimoso

► Receita completa:

🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO

👤 SOBRE O ADRIANO

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[giselaromancini]

Oi gente! Já fiz essa receita várias vezes. Hoje substitui metade da farinha por fubá (porque faltou farinha mesmo). Achei que não daria certo porque fubá não tem glúten, mas deu super certo. O pão cresceu muito e ficou bem gostoso

[fernandapires]

Não consigo entender como alguem pode dar deslike!! Esse pão ficou maravilhoso!!! E as receitas dele são ótimas!!! Só pode ser concorrente ou uma pessoa que não pode comer pão! Kkkkk

[rubenseduardopinhosantos]

Amigos padeiros, O que isso? Fiz o pão e foi um sucesso aqui em casa. Esse Adriano foi uma das melhores coisa que Deus criou.
Quando a masa vai assando, aromatiza o ambiente todo.
Eu ousei em colocar semente de erva doce - perfeito(pra quem gosta).
Recomendo, façam!
Que pena nao ter Instagram para mostrar como ficou meu Pão!
Adriano, Muito Merci! Tres bien!

[wilsondanilodecarvalhoecca]

Cara, o vídeo é explicativo, o host é simpático, fica sorrindo a poha do tempo todo, tem a preocupação de indicar uma batedeira boa e barata sem ganhar nada pra isso, faz uma planilha pra ajudar ainda mais e tem 6 pessoas que não curte. Queria saber o motivo, só de curiosidade.

[mylamy]

O que eu acho bonito é a sua cara de felicidade ao ensinar.
Da mesmo vontade de fazer!

[luciapinto]

Adriano, fiz o pão e ficou maravilhoso. No começo achei que não ia dar certo pq minha massa não estava tão estruturada como a sua, mas no fim ficou tudo bem.
Eu fiz fermentação longa. Sovei e deixei a noite toda na geladeira. Hoje estava frio em SP, depois de modelar levou umas 7h pra crescer. Ficou extremamente macio depois de assado. Aproveitei uma dica de um comentário e adicionei erva doce, modelei 25 pãezinhos e coloquei numa forma retangular de 22x34. Ficaram incríveis! Vai pro meu livrinho de receitas favoritas e com certeza farei muitas vezes. Adoro seus vídeos. Vc é muito simpático e explica com todos os detalhes, mas de forma simples. Parabéns pelo seu trabalho!

[vagnerlopesdeoliveira]

Eu fiz a receita. E o Pão é SIMPLESMENTE MARAVILHOSO. Nem acreditei que eu consegui fazer um pão tão bom. Pode fazer sem medo. O pão fica super macio e úmido . Uma DELÍCIA!!!

[SandraSouza-hloy]

Bom pra comer com geléia de pimenta do meu marido .
Ele faz vários tipos de pães inclusive pão de milho com abóbora e açúcar mascavo e erva doce .

[cristinar.deabreu]

Esse foi, de longe, o melhor pão que fiz até hoje. Só fiz duas coisas diferentes:
1° como não queria pedacinhos de milho eu bati bastante o leite com o milho no liquidificador
2° como não tenho forma de pão de forma eu enrolei o pão igual o australiano.

[edilenebatistaschubl]

Hoje 03/09/24, voltei pra dizer façam igualzinho a receita, acabei de experimente o meu, uma delícia que só me motiva cada vez mais. Obrigada Adriano por tanta generosidade. ❤

[gustavope]

Fiz o pão com pequeno ajuste: com o milho fresco (130g), em vez do em lata, diminui o leite até dar o ponto indicado. Fiz 12 pães de 86 gramas. Ficaram excelentes. Gostei muito

[terezinham.]

Ai ai eu amo esse menino. Ele transmite tanta luz. Nasceu para compartilhar o seus saberes. Tudo que ele ensina só pode dar certo. Muitas vibrações de luz pra você!!!❤

[MariaGraca-zxvq]

Continuo reiterando o anterior comentário, esse rapaz é um anjo enviado por Deus que numca nos desampara, esse pão de milho é maravilhoso, louvado seja o pão nosso de cada dia, bênçãos, a todos os irmãos seguidores. Paz e Bem

[giselaromancini]

Acabei de fazer esse pão! Minha massa cresceu muito! Consegui colocar só duas bolinhas na forma indicada no vídeo e a outra coloquei em uma forma menor/individual, redonda. Deu tudo certo, receita uma delícia. Vale a pena

[ClaraSantanna]

Voltando aqui pra dizer que fiz hoje o pão e ficou incrível, delicioso, super macio. Até a casquinha ficou gostosa, não usei o leite em pó e algumas vezes achei que ia dar errado, mas ficou perfeito!

[abilene]

Acompanho o Adriano já algum tempo e simplesmente fiquei apaixonada pelo seu trabalho e o modo como ele explica as receitas. Eu sempre gostei de fazer pães caseiros e só melhorei ainda mais a partir de quando comecei a seguir suas dicas e técnicas. Agora estou fazendo pão para vender (foi a ideia que tive, em meio a crise que estamos enfrentando) e graças a Deus e ao Adriano tem sido uma benção. Apesar de não conhecê-lo pessoalmente, ele me parece uma pessoa de bem, pois nos passa seus conhecimentos de uma maneira tão simples, com uma linguagem bem fácil e sem contar o incentivo que dá a todos que assistem seus videos. Parabéns Adriano!! Muito sucesso e que Deus te abençoe cada vez mais. Gratidão!!

[rafaelalara]

Pessoal, fica um delícia! E o cheiro é maravilhoso 😋😍

[julianacarvalhocr]

Na manhã do dia que saiu esse vídeo comentei com meu namorado que queria fazer pão de milho, mas que não tinha aqui (que é uma conta confiavel) e no mesmo dia recebi a notificação ❤️ Só alegria, obrigada e continue com o bom trabalho!!!

[moaraaraujo]

Acabei de tirar o meu do forno e não resisti esperar esfriar.
Que pao maravilhoso, parece uma nuvem de tão leve. Fiz longa fermentação na geladeira na primeira fermentação e ficou perfeito.
Muito obrigada por nós ensinar tanto😀

[gilcemelo]

Boa noite,
Fiz essa receita hoje. Com uma pequena alteração. Ao invés de colocar milho, reduzir 80gr. De farinha de trigo e acrescentei fubá de milho mimoso.
Ficou perfeito. Macio e gostoso.
Gosto muito de todas as suas receitas de pão.