Муссовое пирожное Лаванда Мята Личи / Mousse cake Lavender Mint Lychee

РЕЦЕПТ НА ТОРТ ∅ 20см

Лавандовый мусс ⌀ 20см
150г молока
2-3г лаванды
40г желтков
65г сахара для желтков
40г белков
65г сахара для белков
250г сливок 33%
6,5г желатина

Кули из Личи и Мяты ⌀ 18см
150г пюре Личи
10 больших лепестков мяты
1 ст.л лимонного сока
3г желатина

Основа может быть любая - бисквит, штройзель и др.

Украшение - зеркальная глазурь белая и фиолетовая.
Белый шоколад.

Если скажете, что пришли от нас, вам сделают скидку 5% (либо по тел, либо при оплате в магазине)

The RECIPE FOR the CAKE ∅ 20cm

Lavender mousse ⌀ 20cm
150g milk
2-3g lavender
40g egg yolks
65g sugar for yolks
40g egg whites
65g of sugar to egg whites
250 g whipped cream
6.5 g of gelatin

Coulis Lychee and Mint ⌀18cm
150g mashed Lychee
10 large petals mint
1 tbsp lemon juice
3g gelatin

The basis could be any biscuit, shtroyzel, etc.

[MariMari-yxdb]

Столько идей 👍!только на вашем канале есть такое, что не делает никто🍰👍👍👍👍👍

[__sea__.]

Ребята, спасибо вам огромное за ваши видео, я просто раслабляюсь и получаю море удовольствия от просмотра!!!! Все очень подробно и понятно и грандиозные вкусняшки на выходе, еще раз спасибо огромное😍😍😍😙😙😙😙

[juliamedvedeva]

Хочу сказать огромное спасибо! Благодаря вам, я научилась делать волшебные десерты!

[АлінаДегтярьова]

не устаю говорить вам спасибо, за прекрасные рецепты и простоту исполнения)))

[rachel]

You're amazing! I love all of your desserts!! Thank you for the English! I didn't mind without it before, I just tried to follow along with the ingredients!!

[peachflowerelena]

Милана, ну какая прелесть, прям слюньки текут!!!молодцы!!!жду фото в инсте!!!)))

[ЕленаДемьянцева-нн]

Жаль что нельзя поставить сразу 100 миллионов лайков

[coldyann]

Скажите, а в какой кондитерской вы работаете? Очень к вам хочется!

[Noname-dnlk]

Крутецкое пироженое. А шоколадку как делали? Какие вы молодцы.

[evgeniashapovalova]

Скажите, где вы купили такую красивый фартук?

[ИринаСеменова-тх]

Очень вдохновляет ваше творчество ))) скажите - как быстро совладать с газовой духовкой? Пока не получается после обычной ...

[lyazzat]

Милана вы мастер классы проводите? очень хочется к вам, пишу из Казахстана . жду вашего ответа.

[МашкаЗубрилина]

Здравствуйте, чем можно заменить лаванду.спасибо

[ИраКомпанец-дб]

Скажите пожалуйста, как Вы сделали такое украшение из шоколада?

[polinapanchenko]

Ребята, класс!! Подскажите, пожалуйста, можно ли этот лавандовый мусс в эклерах использовать? Я имею ввиду, подойдет ли по консистенции?))

[marinablinova]

И всё время забываю поблагодарить за всё остальное кроме даже самих идей. Это и выбор музыкальных композиций, и дозировки продуктов под видео, и всех тех мелочей из которых скдадывается ваш труд. Почаще балуйте нас. Любим вас безмерно!

[samsungs]

Белки добавляются сырые что ли?? Без термообработки? Не в виде меренги??

[tetianawergyn]

Ви просто молодці, я від вас в захваті, ваші мусові торти це щось незвичайне і дуже-дуже симпатичне. Міланочка ви надихаєте, дивишся на вас і хочеться собі теж щось пекти, творити таку красу. От зробила мусовий лимоно-клубнічний торт. Вийшов гарненькі і смачний. Тільки лимонний мус чомусь дуже солодкий, скажіть в описані під відео написано 250гр цукру, то це вже разом з меренгою чи 150гр для міренги ще потрібно взяти окремо крім тих 250, бо я всього разом взяла 400гр? І дзеркальна глазурь покрила торт гарно і блистіла гарно, але вже на остигому торті в холодильнику була дуже тягучою, прилипала до всього підряд і дуже розтякувалась. Скажіть якою є ця глазур на дотик на готовому до споживання торті? Я могла відірвати палець від торта тільки якщо палець перед тим як притулити намочила, а якщо палець був сухий то зразу прилипав і за ним тягнулась глазур з цілого врізаного куска. І ще однісіньке питання. Я окрашую креми, глазурь гелевими барвниками але потім від цих кремів, котрі сильно яскраві або там голубий чи зелений, дуже формується язик і я переживаю що людям які їдять мої тортики це може несподобатись. Підкажіть що це, чи так воно є завжди, от наприклад торт космос він же зверху синій ? Чи це у мене погані гелеві барвники? Заздалегідь вдячна Вам за відповідь.

[tetianawergyn]

Перепрошую за помилки. Я мала на увазі, що мої гелеві барвники, особливо зелений, голубий і якщо наприклад квіти на торті яскравих кольорів, роблять язик після споживання торта дуже зафарбованим. Чи так воно і є у всіх, чи це мої барвники на мусорку і пора купувати інші ?

[эсмеральдацимцба]

Здравствуйте, подскажите как вы вытаскивали пирожное из формы, оно без дна? вы просто выталкивали или грели? Спасибо. Вы очень интересная девушка.