REAZIONE DI OSSIDORIDUZIONE lab

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I ragazzi della 3C hanno svolto una esperienza di laboratorio riguardante una reazione di ossidoriduzione tra fruttosio, idrossido di sodio e blu di metilene. Si sono agitati come i reagenti presenti nel pallone di vetro.
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Perchè è necessario aggiungere NaOH? Grazie

aduxvemus