Tortilha de batata e cebola

A receita de hoje é inspirada na tortilla espanhola. É uma receita com poucos ingredientes, mas com os certos e muito saborosos! Como acompanhamento ou prato principal, esta tortilha de batata e cebola faz as delícias de qualquer pessoa.

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Receita

Ingredientes

3 batatas grandes cortadas às rodelas finas (500 gramas)
1 cebola grande (220 gramas)
4 ovos
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
q.b. Azeite virgem extra (250 ml)
q.b. Sal e pimenta preta

Preparação

Coloque uma frigideira (de cerca de 26 cm) com bastante azeite (o suficiente para cozinhar as batatas e a cebola, sem fritar).
Deixe aquecer um pouco e junte as batatas e a cebola.
Tempere com um pouco de sal.
Misture.
Coloque o lume médio/baixo, e deixe cozinhar até a batata estar quase cozida.
Para isso tape a frigideira, mas vá mexendo para não deixar dourar. Cerca de 10 minutos.
Bata muito bem com um garfo os ovos e condimente com um pouco de pimenta preta.
Quando as batatas e a cebola já estiverem cozinhadas aumente um pouco o lume do fogão, e deixe-as alourar ligeiramente (não muito).
Escorra-as muito bem e coloque numa taça.
Não deite fora o azeite que sobrou da cozedura das batatas e da cebola. Guarde para futuras utilizações: como refogados, grelhados, ou frituras ligeiras.
Utilizem também ingredientes de qualidade, pelo menos uns que sejam do vosso agrado, o resultado final será ainda melhor.
Junte os ovos.
Adicione a salsa e envolta tudo.
Coloque o preparado novamente na frigideira antiaderente.
Deixe cozinhar tapado e em lume baixo, uns minutos até os ovos secarem. (Uns 15 minutos)
Quando estiverem já praticamente cozinhados vire a tortilha para um prato largo (cubra a frigideira com o prato e vire ao contrário).
Junte novamente a tortilha à frigideira, com cuidado e se necessário coloque mais um pouco de azeite na frigideira.
Deixe cozinhar mais um minuto até estar totalmente cozinhada e dourada.
Vire a tortilha da frigideira para o prato a servir.
Bom apetite!

[juniorsalvinoalmeida]

Parabéns show excelente explicação perfeito gostei bem explanado sua explicação.

[sandramoura]

Boa tarde !!!!
Muito Obrigada por sua excelente receita . Fizemos hoje para almoçarmos. Parabéns e até a próxima abraços do Rio de Janeiro Sandra

[gcrlucena]

Eu experimentei essa tortilha num hotel em Benavente, e eu simplesmente adorei essa maravilha

[janepaladino]

Minha vó era espanhola, fazia muito, você pode fazer com um bom oleo, nao precisa ser azeite, e qdo tirar o exvesso do oleo, pode apoiar uma tampa e colocar num recipiente, e pode acrescentar parmesao ralado, mas ralado na hora, fica muito saboroso

[oficialkellysouza]

Tô na Espanha agora e hoje comi pela primeira vez e ameiii... Vou fazer no Brasil assim que voltar para meus filhos

[nelcysimoes]

Hj pode ate ser caro... MAS EH MT BAO... SABOROSO! UMA DELICIA. COMI MT QDO FUI PRA SWISS. Eh um lanche e tanto. Vale a pena!!

[ohaio]

Comi muito essa tortilha quando trabalhei em uma taberna espanhola em Lisboa. Era um dos meus pratos favoritos, adorava ela com bastante coentros e um pouco de queijo picado por cima. Vou fazer hoje aqui no Brasil para matar a saudade ❤

[Box-zkyf]

Obrigado Tuga! Maravilhosa receita. Muito bem explicado!

[ivonetedesiqueira]

Minha falecida mãe era filha de espanhola e fazia muito pra nós era uma delícia, parabéns sua tortilha ficou parecida com a dela

[PaulaPadela]

Gostei muito da sua receita, vou fazer, obrigada 😊

[luizferreira]

Bom dia carinho, adorei seu vidio, olha eu morei muitos anos em Barcelona, tanbem , estiver, em galicia, é granada e também em Portugal, .olha trabalhei também em casa de família onde eu fazia muitas tortilhas, , mas a sua está ótima parabéns quero ver mas vudios, e vou ter ensina, como a ser, um tortilha, com leite de vaca, ok.quando vc cortar as batatas deixe de molho em uma vizinha com leite, que possa cobri, elas pó 10 ou vinte segundos, antes d, mergulha as mesma na frigideira para cozinhar, junto com a cebola, porque o tempo em que as batatas, ficaram mergulhadas no leite é pôr dois motivos, para que elas c que de, mas blanda é mas gostosa .Ok tentem vc um dia fazer é veras como c queda mas gostosa é mas banda as batatas, antes de frita, e as mesma pegaci mas sabor, ok.beijo fique com Deus saúde para toda sua linda família.

[girseleysato]

Eu fiz! Deu certo. Muito obrigada pela receita!

[gabriellaamaral]

Amei a receita, vou fazer agora para o jantar aqui no Rio de Janeiro! ❣️❣️❣️

[marisamiguel]

Olá boa tarde🙋huumm ficou uma maravilha😋 beijinhos.

[filipemonteiro]

Ola sou novo no canal... Gostei muito da sua Receita de tortilha, vou fazer Aqui em casa, mas para mim e difícil virar a tortilha sempre tento mas não consigo acho que tenho que praticar mais quem sabe um dia vou conseguir.

[sandramoura]

Adorei !!! Fiz agora para nosso almoço.Nossa receita maravilhosa igual as que desgastei não Espanha .
Realmente o seu passo a passo da receita ajudou muito e segue a risca tudo que falou
Grande abraço aqui do Rio de Janeiro Brasil . Vou seguir seu canal com muito prazer meus

[jusimarlimarodrigues]

Bom dia, amei a tortilha.
Podemos fazer com outros recheios?

[rafaelcosta]

250ml de azeite . Jesus isso é caro kkkk

[laizaarthur]

Coloquei um bacon em cima fatiado pense que delicia fico

[tatioliveira]

Eu sempre fiz mas chamava de omelete recheada.