Frühstücke Dich glücklich: Mit diesem Rhabarber-Pfannkuchen-Knaller fällt es leicht, vegan pancakes

Fruchtig-fluffige Rhabarber-Pfannkuchen werden Ihre Sinne mit ihrer unwiderstehlichen Kombination aus saftigem Rhabarber und leckerem Pfannkuchenteig verzaubern.

Der Rhabarber ist nicht nur durch seine herrlich fruchtige Frische ein Genuss, sondern auch überaus gesund. Er ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und wertvollen Antioxidantien. Zusammen mit dem luftig-lockeren Pfannkuchenteig entsteht hier eine wahre Leckerei zum Schwelgen.

Lassen Sie sich diesen fruchtig-fluffigen Gaumenschmaus nicht entgehen! Ob pur, mit einer Haube Sahne, einem Hauch Honig oder Sirup - diese Rhabarber-Pfannkuchen sind ein Gedicht zum Frühstück. Der perfekte Start für in einen herrlichen Tag!

Zutaten und Zubereitung von (veganen) Rhabarber Pancakes:
Ca. 200 g Rhabarber
330 g Mehl
3 EL Stärke (ca. 40 g)
8 EL Zucker (ca.150 g)
1 Packung Backpulver
½ TL Salz
1 Packung Vanillezucker
360 ml Milch (bei mir diesmal Mandelmilch)
6 EL Öl
2-3 EL Öl zum Braten
Eventuell mit Agavendicksaft, Honig, Sirup, Konfitüre, Beeren usw. servieren.

In der Zubereitung haben wir zunächst den frischen, knackigen Rhabarber in schön dünne Stücke geschnitten. Für den Teig haben wir dann Mehl, Stärke, Zucker, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermengt und schließlich mit Milch und Öl zu einem schönen, glatten Teig verrührt.

Anschließend haben wir die Rhabarberstückchen dazugegeben und gut vermischt. Den Teig haben wir dann in einer Pfanne zu köstlichen, flauschigen Pfannkuchen ausgebacken.

Das Ergebnis ist einfach ein Traum! Die fruchtig-herzhaften Rhabarber-Kleckse in perfekter Harmonie mit den luftig-leckeren Pfannkuchen. Ein unwiderstehliches Zusammenspiel der Aromen und Texturen, das die Sinne verwöhnt.

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[ВераРожкова-хх]

Как приятно с утра на быструю руку приготовить и в кругу семьи с чаем покушать. Большое спасибо вам за рецепт

[rosenarielohslForella]

Sehr einladend . Ich werde diesen Pfannen Kuchen backen ! Vielen Dank 🙏