Roher Birnen-Kürbissalat Rezept: Chochdoch mit Eva

Ja, du hast richtig gelesen. Kürbis kannst du roh essen. Der Kürbissalat von Vloggerin Eva schmeckt super frisch, megalecker und ist erst noch gesund. Das liegt auch an den feinen Zutaten: knackige Birnen, Honig, Zitronensaft, Feta, selbst geröstete Kürbiskerne und frische Pfefferminze. Der Butternusskürbis eignet sich sehr gut für dieses Rezept, denn er lässt sich gut raffeln. Eva hat mit diesem Salat wirklich mal was anderes kreiert. Wag es, probier ihn aus.

Backpapier

*Kürbiskerne des verwendeten Kürbisses, gewaschen, gut abgetropft
1 EL Rapsöl
Salz
etwas Currypulver
etwas Paprikapulver
etwas Knoblauchpulver

1 Butternusskürbis, geschält, Kürbiskerne* beiseitelegen, an der Röstiraffel gerieben
200 g Frischkäse (Feta-Art), zerkrümelt
5 EL Rapsöl
6 EL Balsamico-Essig
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 Birnen, in feinen Scheiben
½ Bund Pfefferminze, gehackt

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Chochdoch ist DER Food Channel für alle, die gerne frisch kochen - und zwar am liebsten einfache Rezepte mit saisonalen Zutaten. Unsere vier Vlogger Muriel Oli, Silas und Eva sowie Gastvlogger beweisen: Auch im Studi- oder Berufsalltag kannst du easy selber kochen - ohne viel Aufwand und mit lokalen sowie saisonalen Produkten. Das Wichtigste: Unsere Vlogger kochen nur ihre eigenen - getesteten und als oberfein befundenen - Kreationen. Diese reichen von Gerichten mit Fleisch bis zu vegetarischen Rezepten, von Klassikern bis zu Foodtrends, von gesunden Rezepten bis zu sweeten Desserts. Dazu erzählen Muriel, Eva, Oli und Silas dir, was ihnen beim Thema Ernährung wichtig ist, z. B. No Food Waste oder praktisches Food to go bzw. Meal Prepping im Alltag. Nebst den Food-Videos mit feinen Rezepten gibts das passende Know-How zu vielen How-to-Themen der Küche dazu. Mit den Rezeptideen und Kochtipps seid ihr bestens gewappnet für den Alltag.