CURSO VINO DE FRUTA PARTE 3

CONTACTO

[leomazzoni]

Tremenda explicación, mil gracias ingeniero, pocas veces se encuentran profesionales como usted, le deseo mucha fortuna en su camino muchos éxitos en su empresa

[angelicatagliafico]

Buenas noches ingeniero deseo realizar el curso por favor como haría para hacerlo?

[antoniamargaritarojasdelop]

Hola podrías explicar como hacer el vino de tamarindo

[gladisaldave]

Gracias Ing. por compartir sus conocimientos

[robinsoncastillo]

buenas noches. la acidez de 5.5g/L es lo mis o que decir, un PH de 5.5???

[enriquemartinez]

Muy buen curso, lo felicito. Se pude utilizar metabisulfito de sodio en vez de potasio?

[walterferneymarinogoyenech]

Revisando las formulas... esta aplicando el FACTOR EQUIVALENTE de 64, ese factor se aplica para el ACIDO CITRICO... para el ACIDO TARTARICO es 75, cual seria entonces la formula o la manera de poder determinar cantidad presente de este tipo de acido en el mosto?

[josepena]

Hola muy buen video en lima donde consigues el Hidroxido de Sodio para medir la acidez

[edgaralbertorufastogaravit]

Buenos días prof. Julio, es muy buen curso estoy interesado.
Lo felicito

[Wazap]

Muy buen video, Like
Tenia una consulta, de casualidad no se requiere oxigenar el mosto vigorosamente antes de empezar a fermentar?

[ramiroalmario]

Buenas tsrdes ingeniero quiero preguntarle hice un vino de maracuya y lo fui a clarificar con gelatina en una dosis de una cucharadita para tres litros lleva ocho dias y no se ve que clarifique que tengo que hacer para que quede claro.
Gracias por su ayuda.

[leomazzoni]

Me gustaría aportar con todo respeto y umildad a la excelente explicación del ingeniero porque yo soy solo aficionado
Yo no uso metabisolfito en cambio hago hervir el mosto antes de aplicar la levadura después lo dejo enfriar y soy muy cuidadoso de acharle agua muy caliente a todo lo que entra en contacto con el mosto, hago esto desde hace unos 5 años y me ha funcionado pero repito que es aficionado sin embargo saco hasta 300 litros, gracias

[franciscoaguirre]

Buenos dias ing si hay la posivilidad de inscrivirce a un curso de vinificacion

[kerlyjamilehtsantanamero]

Ing. me eh quedado aquí y me mantengo, no se imagina cuanto eh aprendido, quería aprovechar y darles las gracias, y a la vez aprovechar para preguntar que tan probable es que nos enseñe ese ejercicios para tener nuestros valores en Exel, como se empieza?

[jhonbolivar]

Muy buen video pero amigo... deje de decir "Haiga"... de por Dios...

[davidmolinagomez]

Muy buen curso!! Estaría interesado en hacer un curso y disponer de esas tablas de corrección de Acidez en excell
Vivo en las Islas Canarias y aquí hay mucha fruta tropical

[pablodiaz]

Me interesa el curso me pueden proporcionar información. Gracias.

[explit]

Estimado si corregimos 1ero el azucar para obtener 21° brix, ¿esta densidad no se vera afectada luego de corregir la acidez cuando diluimos mas agua?, , me refiero a que si luego de corregir la acidez con agua adicional, la densidad y el azucar que ya previamente habiamos corregido no cambiaran a causa del agua añadida?, y habra que corregir de nuevo para recuperar los 21° brix perdidos en la correccion de acidez?, , , , me pregunto si deberiamos corregir la acidez primero (añadiendo agua adecuadamente) y dejar la densidad para el final ya que añadir azucar no afecta la acidez, que nos recomiendas hacer 1ero?

[magalybriceno]

hola como estas estoy haciendo vino artersanal y viendo tus videos hay varias tecnicas que aplicar pero usted utiliza aparatos para determinar azucar y acidez en mi caso tengo desde hace 10 dias fermentando una fruta que se llama nispero no c si usted la conoce es una fruta muy dulce y no le agregado azucar pero al tiempo se me pone demasiada acida, busco en la tabla y me indica que esa fruta tiene una acidez de 0, 14 y de azucar 24, 6 % mi confunsion es que tiene una baja acidez pero si le agrego mas acidez el sabor seria muy fuerte casi a vinagre como hago en este caso

[alonsofeijoo]

Muchas gracias por el curso maestro, donde puedo encontrar sus vinos? para probarlos