¿Quién invento la punta de espalda?

Quién invento la punta de espalda?
Hoy
venimos con uno de los cortes mas sabrosos del novillo.
Eso sí, que se abra el debate en comentarios acerca de su descubrimiento. San Juan, Mendoza o a lo mejor Chile?

[estebanmarcialgonzalezarre]

Si observas bien hasta si está bien cortado y perfilado hasta tiene la forma de San Juan. Felicidades por el canal y por hacernos dar hambre siempre..saludos.

[raulquipildor]

X fin algo en su punto! Felicitaciones Laucha

[gonzaloponce]

Es un corte patrimonio de la región cuyana, muchos rasgos culturales, gastronomicos y lingüísticos son similares por que tienen fuerte influencia de las corrientes colonizadoras trasandinas, ambas provincias fueron fundadas desde chile..antes de ser parte de las provincias unidas del rio de la plata ya llevabamos casi 200 años dependiendo de la capitania general de chile.. ningun elemento cultural en casi ninguna parte del mundo puede ser atribuible a un estado nacional o provincial, son regionales como el mate, el tango, el pisco, la arepa, etc.

[shangaishangai]

Sea de San Juan o Mendoza, me da igual. Lo importante aquí es que está de terror !!! Encima con el chimi !!! Naaa sos un maestro laucha. Voy a ver si aquí en Santiago del Estero venden ese corte

[facuvila]

Laucha, es nuestro el corte, es de San Juan de la Frontera. Es un corte único y delicioso.

[iroccata]

Soy de Montevideo y ese corte lo invento Pepe Mujica en Tacuarembo

[mgoldstein]

Todos los años se hace la fiesta de la punta de espalda en el hipódromo de Palermo. Fiesta 100% de stands sanjuaninos. Muestras de vinos, conservas, dulces y por supuesto, te comés unos sándwiches de punta de espalda a la llama o al disco. Lo que quieras!!

[leonardokappes]

Si querés sacarte la duda, andá a las carnicerías de Mendoza y andá a las carnicerías de San darás cuenta que siempre es fué y será de San Juan.

[walterlopez]

Laucha, la punta de espalda es sanjuanino, no cabe dudas yo estuve en varias parrilladas de Mendoza y nunca mencionaron este corde delicioso, en cambio en san juan a parrillas que vas está en el menú principal

[gustavovelazquez]

Riquicimo gracias por compartir exelente video 👍

[carlosparola]

Soy de Mendoza vivo en San Juan y la punta de espalda es sanjuanina una exquisitez de esta provincia! Cómo la semita!

[adriantejada]

Siempre de san Juan....
Viaje varias veces a Mendoza y asi como dicen varios, no todos conocen el corte ahi, en las carnicerías.

[enzoravaioli]

Saludos desde Rosario a toda la banda abrazo gigante

[juanforquera]

Soy de San Rafael Mendoza, soy carnicero hace 5 años y la verdad donde yo vivo no saben que es la punta de espalda, para mí es de San Juan

[josealbertomartinez]

Tendrías que hacer el asado "carnicero" corte típico de Mendoza, cuando voy a buenos Aires me cuesta mucho explicar cómo es el corte, el sabor es el más rico de todos.

[HUGOARIZA-tw]

La punta de espalda se hizo por primera ves en una parrillada llamada Pipo en calle San Luis y Av Rawson, se pidió un corte rápido de cocción porque salían de trabajar y tenían que volver después del almuerzo a trabajar, todavía vive el Pipo

[gonzalogutierrez]

Lo primero que mi papá me enseñó a asar
Fue la plateada al palo.
Saludos desde el sur de Chile

[fuielensaberlo]

No los puedo ver mas!!!! que cago de envidia y de ganas JAJAJAJA. Si no estuvieran a mas de 1hs de viaje iria a comer a su parrilla! aunque quede hipotecado!

[DiegoI.Zalazar]

Es de origen sanjuanino. Date una vuelta por San Juan, laucha y te vas a dar cuenta. Punta de espalda y buen vino 🍷

[leninlora]

Te cuento que en República Dominicana en una provincia llamada Santiago Rodriguez se conoce este corte incluso con este mismo nombre. No se come mucho asado, pero guisado si. Un saludo.