Κριθαράκι με Κρεμώδη Σάλτσα, Λιαστές Ντομάτες & Κοτόπουλο

Στα αγγλικά λέγεται “Marry Me” που σημαίνει “Παντρέψου με”! Ο μύθος πίσω από αυτήν τη συνταγή είναι ότι είναι τόσο νόστιμη, που αν την φτιάξετε για τον αγαπημένο σας, θα θέλει να σας παντρευτεί! Δεν ξέρω αν ισχύει ο μύθος, αυτό που ξέρω σίγουρα είναι ότι θα εντυπωσιάσει όποιον την δοκιμάσει!

ΥΛΙΚΑ:

▫️250 γρ κριθαράκι Θρίαμβος
▫️650 γρ στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε μικρά κόμματια
▫️λίγο ελαιόλαδο (για το τσιγάρισμα)
▫️3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
▫️170 γρ λιαστές ντομάτες (σε λάδι), ψιλοκομμένες
▫️1 κ.γ. ρίγανη
▫️2 κ.γ. πάπρικα
▫️650 ml ζωμό κοτόπουλου
▫️150 ml κρέμα γάλακτος
▫️120 γρ σπανάκι
▫️50 γρ παρμεζάνα, τριμμένη
▫️Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι & ελάχιστο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Αφού ζεσταθεί, σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες, τη ρίγανη και την πάπρικα. Ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο.

3. Προσθέτουμε και σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό το κριθαράκι, βάζουμε το ζωμό, το πιπέρι και ελάχιστο αλάτι και ανακατεύουμε. Βράζουμε για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο το κριθαράκι, αν χρειαστεί προσθέτουμε και αλλο νερό.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στην χαμηλότερη ένδειξη, προσθέτουμε το σπανάκι και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε πολύ καλά για 3-4 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Αν είναι πολύ παχύρευστη η σάλτσα την αραιώνουμε με λίγο νερό.

5. Σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

#easyrecipes #easyrecipe #quickrecipes #viralrecipe #world_food360

Βρείτε μας 👇