7 RESEP MASAKAN BERKUAH UNTUK SAHUR DAN BERBUKA PUASA!

Показать описание

Halo guys🥰
Selamat menjalankan ibadah puasa bagi yang menjalankan! Video untuk ramadhan hari ini yaitu "7 RESEP MASAKAN BERKUAH"

NOTES UNTUK SETIAP VIDEO❗️
Bumbu Merica Jepang (Daiso Aji Shio Kosho) sudah tercampur dengan garam dan kaldu.

RESEP 1 [IGA KUAH SUPER PEDAS]
1. Daging Iga - 800 gr (Bisa di Rebus atau Presto)
2. Air Kaldu - 1 liter
3. Soya Oil - 2 sdm
4. Daun Salam - 2 lembar
5. Daun Jeruk - 4 lembar
6. Seledri (Optional)
7. Sereh - 2 buah
8. Bawang Merah - 5 siung
9. Bawang Putih - 6 siung
10. Bawang Merah Goreng - 1 sdm
11. Kemiri - 4 biji
12. Jahe - 1 ruas
13. Laos - 1 ruas
14. Cabai Merah Besar - 5 biji
15. Cabai Rawit - 15
16. Gula Merah - 1 sdm
17. Garam - 1 sdt
18. Kaldu Jamur - 1 sdm

NOTES :
Ketika memasukkan air kaldu, tunggu kira-kira 10 - 15 menit agar bumbu dapat meresap.

RESEP 2 [SOP BUNTUT]
-BAHAN SOP BUNTUT-
1. Daging Buntut - 1kg
2. Kentang - 350 gr
3. Wortel - 200 gr
4. Tomat - 1 buah
5. Jeruk Nipis - 1 buah
6. Selederi - 1 tangkai
7. Daun Bawang - 1 tangkai
8. Bawang Putih - 6 siung
9. Bawang Merah - 7 siung
10. Jahe - 1 ruas
11. Pala - 1 biji
12. Kapulaga - 1 biji
13. Cengkeh - 4 biji
14. Merica - 1/2 sdm
15. Garam - 3/4 sdm
16. Kaldu Sapi - 1 sdm
17. Bawang Putih Goreng - 1 sdm
18. Bawang Merah Goreng - 1 sdm
19. Air Kaldu - 2 liter
20. Soya Oil - 1 1/2 sdm

-BAHAN UNTUK SAMBAL-
1. Cabai Rawit - 15 buah
2. Bawang Putih - 1 siung
3. Garam - sedikit

RAHASIA SUPAYA DAGING EMPUK :
Presto daging selama 1 jam, dan kalian juga bisa Rebus daging selama 1 1/2 jam. Lama presto dan rebus tergantung kondisi daging.

RESEP 3 [GULAI KAMBING]
-REBUS/PRESTO- [REBUS 2 MENIT & PRESTO 20 MENIT]
1. Daging Kambing - 1 kg
2. Sereh - 2 batang
3. Daun Salam - 4 lembar
4. Daun Jeruk - 4 lembar
5. Daun Pandan - 6 lembar
6. Air - 1500 ml (untuk rebus dan presto)

-BUMBU YANG DIHALUSKAN DAN DITUMIS-
1. Bawang Merah - 7 siung
2. Bawang Putih - 8 siung
3. Jahe - 2 buah
4. Kunir - 3 buah
5. Kemiri Sangrai - 8 buah
6. Ketumbar - 2 sdm
7. Soya Oil - 4 sdm (untuk tumis)

-MASAK-
1. Air - 2 liter
2. Daun Salam - 4 lembar
3. Daun Jeruk - 5 lembar
4. Sereh - 3 batang
5. Laos - 1 ruas
6. Bawang Merah Goreng - 2 sdm
7. Bawang Putih Goreng - 2 sdm
8. Bunga Lawang - 2 biji
9. Kapulaga - 4 biji
10. Pala - 1 biji
11. Kayu Manis - 4 cm
12. Jintan/Jinten - 1 sdt
13. Garam - 3/4 sdm
14. Merica - 1 1/2 sdm
15. Gula - 1/2 sdm
16. Kaldu Sapi/Penyedap - 10 gr

RESEP 4 [SOP IGA BENING]
1. Daging Iga - 700gr
2. Wortel - 2 buah (150gr)
3. Brokoli - 200 gr
4. Daun Bawang - 2 tangkai
5. Daun Seledri - 1 tangkai
6. Bawang Merah - 6 siung
7. Bawang Putih - 6 siung
8. Bunga Lawang - 2 biji
9. Pala - 1/2 biji
10. Kayu Manis - 2 cm
11. Jahe
12. Garam - 1/2 sdm
13. Merica Jepang Ajishio - 1/2 sdm (jika menggunakan merica biasa gunakan sesuai selera karena merica jepang sudah tercampur dengan garam dan kaldu)
14. Kaldu Jamur - 1 sdm
15. Soya Oil - 1 sdm
16. Air Kaldu - 2 liter (jika air presto yang digunakan tidak mencapai 2 liter maka bisa ditambah air biasa)

NOTES: Pala, Bunga Lawang dan Kayu Manis bersifat opsional. Bila tidak suka, tidak ditambahkan pun rasanya tetap nikmat.

RESEP 5 [SUP KEMBANG TAHU]
1. Kembang Tahu - 7 buah [Rendam di air hangat selama 5 menit]
2. Udang - 250 gr
3. Chikuwa - 5 buah
4. Otak-otak Ikan - 5 buah [Satsumaage Taro]
5. Wortel - 1 buah
6. Bunga Kol - 1 buah [Rendam air garam selama 5 menit]
7. Jahe - 1 ruas [Geprek]
8. Jeruk Nipis - 1/2 buah
9. Bawang Putih - 4 siung
10. Daun Bawang - 1 tangkai
11. Bawang Putih Goreng - 1 sdm
12. Garam - 1/4 sdt
13. Merica Jepang - 3/4 sdt
14. Kecap Asin Kikkoman - 1 1/2 sdm
15. Kaldu Jamur - 1 sdm
16. Soya Oil - 1 sdm
17. Air Kaldu - 1300 ml

RESEP 6 [3T BUMBU KUNING]
1. Tahu - 2 buah
2. Tempe - 1 buah
3. Telur - 3 butir
4. Garam - 1/4 sdm
5. Merica Jepang - 1 sdt (merica jepang sudah mix garam dan kaldu)
6. Kaldu Jamur - 1 sdm
7. Ketumbar - 1 1/2 sdm
8. Bawang Merah - 4 siung
9. Bawang Putih - 4 siung
10. Bawang Merah Goreng - 1 sdm
11. Bawang Putih Goreng - 1 sdm
12. Daun Jeruk - 3 lembar
13. Daun Salam - 3 lembar
14. Sereh - 2 buah
15. Laos - 1 ruas
16. Kunyit - 1 ruas
17. Soya Oil - 2 sdm
18. Air Santan - 700 ml
19. Air Mineral - 500 ml

RESEP 7 [TONGSENG KAMBING]
1. Daging Kambing - 500gr
2. Kaldu Kambing - 400ml
3. Daun Salam - 6 lembar
4. Daun Jeruk - 4 lembar
5. Daun Pandan - 3 lembar
6. Daun Bawang - 2 tangkai
7. Kubis - 3 lembar
8. Bawang Merah - 3 siung
9. Bawang Putih - 4 siung
10. Jahe - 2 cm
11. Kunir - 2,5 cm
12. Laos
13. Sereh - 2 batang
14. Tomat - 1 buah
15. Cabai Rawit - 8 buah (Bisa lebih)
16. Ketumbar - 1 sdm
17. Kemiri - 3 buah
18. Gula Merah - 3/4 sdm
19. Garam - 3/4 sdm
20. Merica - 1 sdt
21. Kaldu Jamur - 1 sdm
22. Kecap - 1 sdm
23. Soya Oil - 3 sdm (Optional, bisa menggunakan minyak jenis apapun)

NOTES :
PRESTO DAGING KAMBING SELAMA KURANG LEBIH 25 - 30 MENIT.

Instagram : @Yukki_Kitchen

#yukkikitchen #7resepmasakanberkuah #7idemasakanberkuah