Marynowane grzyby leśne - prosty przepis 🌲🍄

Domowe grzyby marynowane - super szybki i prosty przepis :-)

Składniki zalewy (na 0,5 kg grzybów):
* 500 ml wody
* 180 ml octu
* 2 łyżki cukru
* 1 łyżeczka soli
* 1 cebula
* 2 liście laurowe
* 2 sztuki ziela angielskiego
* 2 ziarna pieprzu
* 1/2 łyżeczki gorczycy na nieduży słoik

Na 1kg grzybów (np. podgrzybków lub borowików):
* 1 l wody
* 360 ml octu
* 4 łyżki cukru
* 1 łyżka soli
* 1 duża cebula
* 4 liście laurowe
* 4 sztuki ziela angielskiego
* 4 ziarna pieprzu
* 1/2 łyżeczki gorczycy na nieduży słoik

Grzyby marynowane w zalewie octowej z przyprawami to świetny sposób na wykorzystanie świeżych grzybów zebranych własnoręcznie w lesie. Do marynowania najlepiej nadają się świeże grzyby leśne jak borowiki, maślaki, rydze, gąski, kurki, opieńki, koźlarze czy podgrzybki.

Smak grzybów marynowanych zależy przede wszystkim od gatunku grzybów, ale też od zalewy octowej. Najprostsza zalewa to taka na bazie octu spirytusowego. Jest on najtańszy i wszystkie sklepowe marynowane grzyby (w tym pieczarki) są produkowane z jego użyciem. Jeżeli chcesz uzyskać ciekawszy smak sięgnij po bardziej szlachetne rodzaje octu jak winny, lub jabłkowy.

Grzyby, które widzisz na filmie to popularne i łatwo dostępne podgrzybki. Zamarynowane grzyby najczęściej zajada się jako przekąskę do mocniejszych trunków ;) ...u mnie na stole gości jako dodatek do kolacji. Możesz ich też użyć do przygotowania domowego sosu tatarskiego.

Przepis w wersji tekstowej znajdziesz na blogu:

Sprzęty z jakich korzystam w mojej kuchni i polecam jako sprawdzone:

---

Instagram:

#grzyby

[elzbietadymek]

Sezon grzybowy trwa ja od lat korzystam z tego przepisu polecam wszystkim znajomym dziękuję pozdrawiam

[lenkak]

Super przepis❤❤Nie miałam dobrego przepisu na zrobienie grzybków. Żaden przepis mi nie odpowiadał, aż nie trafiłam na TEN i nie żałuję!!!! W ogóle pierwszy raz w życiu robiłam grzybki marynowane, ale ten przepis zostanie ze mną na zawsze😍😍 Grzybki z tego przepisu są przepyszne i "nierozciapane". Były różne opinie wśród rodziny że za krótki czas gotowania, bo grzyby powinny być dłużej gotowane. A tu taka niespodzianka!!!! Uwielbiam grzybki i ten przepis, wychodzą IDEALNE. Także DZIĘKUJĘ BARDZO I POZDRAWIAM 🤗😍🤩⚘️🪻

[Mdaro]

Właśnie wczoraj własnoręcznie zebrane grzybki marynowałem trochę inne proporcje, ale te same składniki. Kolejne zrobię według twojego przepisu. Dziękuje 🙂 świetny film 💪🏻

[krzysztoflewko]

Właśnie zalewam grzyby z tego przepisu :D Dużo improwizacji, octu więcej, grzybki selekcja ładne i te i gorsze mają zastosowanie :D

[rid]

Nareszcie Tomek! Stęskniłam się za Twoimi przepisami i poradami, a grzyby, cóż, dla mnie to kolejne wyzwanie :)
Pozdrawiam Cię serdecznie!

[tadwazable]

Zrobiłem grzybki rok temu, wyszły lepiej niż u mamy. Dałem ocet jabłkowy.

[aniaandzia]

Moje także długo nie stoją, zajadam szybko.Pozdrawiam.

[jakubteper]

Witam serdecznie z francuskiej Kornwalii.mam sporo grzybów suszonych.jak z nich zrobić grzyby marynowane?
Dziękuję za pomoc 😂

[kasiamac]

Dziękuje za filmik. Ile po zrobieniu można by te grzybki zjeść? ;)

[prowemabiuro]

Czy Rydze można zrobić tak samo jak w Twoim przepisie?

[robertgulba]

A ile muszą sobie leżeć w słoikach żeby były gotowe ? Pozdrawiam

[wo]

Dodaj 50ml octu do gotowania grzybów to będą miały ładniejszy kolor.

[piotrklejnowski]

Ocet niszczy wspaniały smak i aromat grzybów.

[arkadiuszc.]

Ja co prawda nie o grzybach a o papryczkach ostrych i słodkich.
1.Czy trzeba gotować papryki te 3-4min przed marynowaniem?
2.Czy zalewa do papryki taka sama jak do grzybków?

[yazz]

Fajny przepis, gdzieś był chłopie? Pozdrawiam!

[michazorawski]

1litr wody na 360ml to chyba mocna zalewa. Ja daje 1l octu na 5l wody są bardzo delikatne😉 ale jak kto woli😀

[alicjachrzanowska]

Brak proporcji. Ile wody, ile octu, cukru, soli. Ja do marynowania biorę tylko grzybki w całości, te ładne, jasne od spodu nigdy nie siekam.

[Adam]

Taką wrzącą zalewę wlać do słoików w całkowicie surowe grzyby?

[wladyslawaaron]

Parę lat temu moja mama znalazła w piwnicy słoik z zamarynowanymi opieńkami który miał 14 albo 15 lat.
Wciąż były jadalne i niczego nie straciły (no może kolorem)

[mariankowalski]

No jak? Przecież grzyby rosną przez całą zimę...