Lo más rico que verás hoy 'Matambre arrollado'

"MATAMBRE ARROLLADO"

INGREDIENTES:
1 kg de Matambre
1 Morrón
2 Cebollas
1 Zanahoria
1 kg de Papas
Sal, ajo y aceite, C/N
1 Hilo para bridar

PREPARACIÓN:

Pelar las papas y cortar en rodajas.
Cortar las cebollas y el morrón en juliana. Rallar la zanahoria.
En una sartén colocar el aceite y llevar a fuego. Colocar la zanahoria, el morrón y la cebolla. Revolver. Agregar sal y un poco de condimento en cubos.
Lavar el matambre y poner en una tabla seca. Salar y condimentar por todos los lados.
Agregar la cebolla y los demás ingredientes. Enrollar y atar con el hilo. Poner en una placa para horno y agregar las papas alrededor. Llevar a fuego por 50 minutos a 180 grados.