Salada completa com feijão | Thiago Castanho

Ingredientes
300g de Feijão manteiguinha de Santarém ou fradinho/caupi
1 xícara de cebola roxa fatiada finamente
1 pepino fatiado finamente
1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
1 manga palmer/rosa
1 xícara de coentro picado grosseiramente
1/2 xícara de salsa picada
4 folhas de chicória do Pará
1 sopa colher de cominho
4 pimentas de cheiro fatiadas
2 colheres de gengibre ralado
10 unidades castanha do Pará picadas grosseiramente
raspa de 1 limão siciliano
suco de 2 limões sicilianos
1/2 xícara de azeite
2 colheres de açúcar
pimenta do reino a gosto

modo preparo
- deixe de molho o feijão em uma vasilha com água por 8 horas
- Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão em água com uma colher de cominho por 5-6 mins.
- Coloque o feijão em uma peneira para escorrer, e deixe esfriar. Reserve.
- tempere o pepino com sal e deixe por 10 mins. Assim que o tempo passar, esprema com as mãos para retirar o excesso de liquido, e reserve.
- coloque todos os ingredientes em uma bacia e misture até incorporar
- sirva acompanhado de peixe assado ou carne de sol, ou como refeição

Equipe:
Direção e fotografia: @thiagopelaes
Direção de arte: @patriciagondim_
Estúdio/cozinha parceira: @casa_iga
Edição: @alexnogasi
Assistente de câmera e som: @igortxa
Assistente de câmera: @viniiphototf
Fotografia still: @laisteixeiras
Assistente de cozinha: @rogerdepablo

[carolinagoncalves]

Confesso que só vim ver a sugestão apelona do youtube com um chefe bonitão fazendo brownie de madioca e chocolate sem glúten, mas acabei ficando, convencida pelo talento de quem tem repertório cheio de coisa saudável e maravilhosa: tem receita vegana, sem glúten, tudo cheio de castanha, chocolate, grãos, cor, sabor, tempero, tô amando! Aí, tacou gengibre na comida salgada, ganhou meu coração e uma inscrita!

[Carol-qtix]

Sou paraense mas moro em Macapá, meu sonho é ir no teu restaurante. É tão bom ver no YouTube gente falando com nosso sotaque e das nossas comidas.

[jennifersimermann]

Apaixonada pelos sabores do nosso Brasil! 🥰 país rico em cultura e pouco valorizado. Sou Paranaense, casada com um mato-grossenses e admiro muito a culinária do nosso país, onde em cada estado é possível ter uma experiência diferente e novos sabores.

[danielepadovaniemiliodeoli]

Thiago, a salada é vegana sim! ☺️
Amei essa sugestão, vou tentar fazer. Adorei tbém a ideia do pepino, já tinha visto mas, nunca me aventurei! O canal tá show! 👏👏👏👏🥳

[patriciapinheiro]

Putz, que salada é essa!? Fiz sem arredar uma vírgula. MARAVILHOSA

[mauriciocardimfotografo]

Não sou fã de programas de culinárias, porém os seus tem algo a mais. Parabéns. Estou divulgando no meu Facebook.

[alinenunes]

Aqui na Paraíba nós usamos o feijão verde, fica incrível também. Mas já estou ansiosa pra ir ao Norte e experimentar vários pratos!
Esse canal é incrível, parabéns!

[mestredosmacetes]

Sou de Santarém, é sempre bom saber que alguém valoriza nossa cidade

[elenygoncalves]

Aprendendo receitas e me divertindo com a edição 😂

[carloslima]

Thiago sou Paraense, comecei a comer de forma saudável graças a deus vídeos no TTK. Parabéns que Deus abençoe grandemente você

[alexandrelimadearaujo]

😂😂😂, aprender com você é muito divertido, cara... te amo!!

[gleisynascimentodealencar]

Como eu não sabia q vc tinha esse canal?
Essa salada é tudo de bom!

[luizgonzagagonzaga]

Já vai rolar uma salada dessas no dia das mães 🤤🤤

[indiaonhara]

…continua assim! Pratos maravilhosos e que podem ser feitos em qualquer lugar. E parabéns pela naturalidade de ser. 🕊🕊🕊

[daianybacelar]

Amei.. Sou paraense e sempre sentir falta de alguém fazendo nossas comidas. ☺️😘

[leiasouza]

Sua aula de farinha de mandioca na Paola me trouxe até seu canal...
Amei a salada...
Deus abençoe 🙌🙏 menino 🙏🙏!

[Alex_Alexandre]

A salada é vegana sim. Se puder fazer mais receitas veganas ou dar dicas para substituir seria incrível. Eu moro em SP e estou impressionado como o nosso pais é rico e como eu pouco conheço sobre a região norte.

[crisnogueira]

A Casa do Saulo fica às margens do Rio Tapajós! 👍🏽
Você precisa voltar a Santarém para conhecer as belezas dos nossos rios Tapajós, Arapiuns, Maró, Amazonas, dentre outros... ❤️

[marjorina]

Aqui em Goiás quando a manga está nesse ponto a gente fala que está “de vez”! Rsrs

[anadasilva]

A perda de memória 🤣🤣🤣🤣 as vezes eu também tenho 🤣🤣🤣