Triflé de Ponche de Frutas El Rebozo®.

INGREDIENTES:
• 1 Ponche de Frutas Deshidratadas El Rebozo® 200g
• 410 ml de leche.
• 80 g de azúcar.
• 5 yemas de huevo.
• 20 g de almidón de maíz.
• 20 g de harina de trigo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 paquete de galletas para postres (tiramisú).
• 120 g de mantequilla ablandada (sin sal).
• 1 copa para postres (sugerido 20 cm x 8 cm).

INSTRUCCIONES:
1. Prepara el Ponche de Frutas Deshidratadas El Rebozo, de acuerdo a las
instrucciones del empaque.
2. Separa la fruta del Ponche de Frutas El Rebozo. Deja enfriar la fruta y el
líquido.
3. Agrega 2 tazas de Ponche de Frutas El Rebozo (sin fruta) y las galletas para postres a un bowl. Déjalas remojar al gusto.
4. Calienta la leche con 40 g de azúcar (sin hervir) en una cacerola.
5. Bate las yemas de huevo con 40 g de azúcar. Agrega la harina y el almidón
tamizados y vierte el extracto de vainilla. Vuelve a batir hasta obtener una
consistencia homogénea. Vierte paulatinamente la leche caliente.
6. Coloca la mezcla en una olla y cocínala a fuego medio batiendo
constantemente. Hasta obtener una consistencia cremosa, cose por 1 minuto más.
7. Agrega la crema en un bowl y cúbrela con papel transparente. Enfría a
temperatura ambiente, posterior coloca en el refrigerador por 30 minutos.
8. Retira la crema del refrigerador y bátela durante 1 minuto.
9. En un bowl aparte bate la mantequilla durante 2 minutos e incorpórala a la
crema, bate por 60 segundos o hasta que la crema esté homogénea.
10. Coloca en una copa las galletas remojadas previamente en Ponche de Frutas El Rebozo®, posterior coloca una porción de crema hasta tapar la capa de galletas, después agrega fruta del Ponche de Frutas El Rebozo, y repite sucesivamente hasta llenar la copa.