VEGANUARY 1: COCIDO DE ALUBIAS #shorts

[🇪🇸/🇬🇧] VEGANUARY 1
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COCIDO ESPRESS
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Empezamos este 2024 con un més cargado de recetas! Y para empezar, este cocido que se hace rápido y queda increible.
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Ingredientes.
- 500gr judías blancas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 trozo apio
- 3-4 dientes de ajo
- 1 cdta tomillo
- 1 cdta pimentón dulce
- 2 cda Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 800ml caldo de verduras
- Perejíl
- Piel de limón rallada
- Zumo de medio limón
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1. Sofreir la cebolla unos minutos
2. Añadir la zanahoria y el apio y sofreir
3. Añadimos el ajo, el tomillo, pimentón, sal y pimienta y salteamos unos 4-5 minutos
4. Añadimos las judias y el caldo y dejamos cocer unos 15-20 min
5. Apagamos el fuego enincorporamos la piel de limón, el perejil y el zumo de limón
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[🇬🇧] VEGANNUERO 1 : WHITE BEANS STEW
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We start this 2024 with a month full of recipes! And to begin with, this stew that is made quickly and looks incredible.
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Ingredients.
- 500g cooked white beans
- 1 carrot
- 1 onion
- 1 piece of celery
- 3-4 cloves of garlic
- 1 tsp thyme
- 1 tsp sweet paprika
- 2 tbsp olive oil
- Salt and pepper to taste
- 800ml vegetable broth
- Parsley
- Grated lemon peel
- Juice of half a lemon
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1. Sauté the onion for a few minutes
2. Add the carrot and celery and sauté
3. Add the garlic, thyme, paprika, salt and pepper and sauté for about 4-5 minutes.
4. Add the beans and broth and let it cook for 15-20 minutes.
5. Turn off the heat and add the lemon peel, parsley and lemon juice.

[DanielGarcia-nzyq]

Esas ollas de acero fundido son lo mejor!