Maminha ao molho de vinho

Confira a receita completa abaixo e aproveite para se inscrever no canal.

Ingredientes:
1 peça de maminha entre 800 g e 1,2 kg
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeite de oliva a gosto
150 ml de água
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
120 ml de vinho tinto seco
20 ml de molho shoyu
500 ml de caldo de carne
200 g de cogumelo paris
salsinha fresca a gosto para decorar

Modo de preparo:
✔️Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
✔️Em uma frigideira de ferro, coloque azeite de oliva a gosto e sele a carne de todos os lados. Retire e reserve.
✔️Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
✔️Junte a água e o molho shoyu para deglaçar o fundo da panela e aproveitar no molho. Reserve.
✔️Transfira o molho para uma panela de pressão e acrescente o caldo de carne. Em seguida, adicione a carne selada. Os líquidos devem cobrir a carne, se necessário, adicione mais água para completar.
✔️Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e tampe a panela. Assim que pegar pressão, conte 50min se sua carne tiver até 900g. Se for maior, conte 10min a mais para cada 100g.
✔️Quando terminar o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde sair a pressão.
✔️Abra a panela, retire a carne e reserve o molho que restou no fundo da panela.
✔️Em uma frigideira, grelhe os cogumelos paris com um fio de azeite em fogo alto.
✔️Acrescente o molho do fundo da panela de pressão e envolva os cogumelos.
✔️Deixe reduzir em fogo baixo até encorpar e reserve.
✔️Sirva a carne em uma travessa com o molho por cima e com o acompanhamento de sua preferência. Decore com salsinha fresca a gosto.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 5 pessoas

#maminha #molhodevinho #vinho #diadasmaes #Zaffari

[coisasdevocreusa]

Olá minha riqueza eu aqui novamente prestigiando seu cantinho maminha com molho devinho com certeza ficou uma delícia parabéns fica com Deus obrigada bom dia com muita alegria ❤

[rozangelakrumel]

Hum deve ficar delicioso, vou fazer. 😊

[alinelimavelascorodrigues]

Olá. Adorei a receita. Esse molho fica igual ou parecido com molho madeira? Pq o jeito de fazer é parecido

[elenirfatimadossantosfatim]

Da pra fazer com peixe e ovos nao como carne obrigado DEUS Abençoe Amem

[RenataSantos-jvbo]

Os cogumelos podem ser substituídos por outra coisa que não seja do reino fungi?

[mariadefatimaliralira]

Delícia 😋😋😋😋 amo tudo que você mostra ❤❤❤❤