Pollo alle mandorle

Se siete degli habitué dei ristoranti cinesi di certo avrete avuto modo di assaggiare il pollo alle mandorle. La ricetta del pollo alle mandorle è infatti tipica della cucina cinese, ma è talmente buona e semplice da realizzare che si è diffusa un po' ovunque. Pochi ingredienti rendono questa ricetta fattibile da tutti. I bocconcini di pollo grazie a una cottura rapida restano umidi e succosi, la cremina che si ottiene grazie alla salsa di soia è deliziosa. Le mandorle donano un bel crunch che risulta sempre piacevole e stuzzicante. Il piatto perfetto da portare a tavola in una cena informale tra amici che di certo gradiranno, mentre lo zenzero insieme al cipollotto, rinfrescano e stuzzicano il palato.

Potete servire questa ricetta con il pollo così com'è oppure accompagnarlo con il riso basmati in modo da ottenere un piatto unico.

Non ci sono tanti segreti per realizzare il pollo alle mandorle perfetto, tranne quello di marinare per i tempi stabiliti il pollo, in modo che acquisisca il sapore giusto. Seguendo i nostri passaggi verrà di certo ottimo!

► Ingredienti per preparare il pollo alle mandorle:
Petto di pollo 600 g
Mandorle 100 g
Zenzero fresco 3 cm
Cipollotti 2
Olio di semi di arachidi 4 cucchiai

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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[lauraminotti]

Sei lo scef piu' bravo che io conosco per la tua semplicita' e per il sapore dei piatti inconfondibil davvero speciali.

[giuseppatripodi]

Ciao, ecco che ritorna.il mio amato pollo in una.bella veste! Una saporita ricetta, che naturalmente proverò!

[cirofausto]

Grande Scef, approfitto in questo video per dirti che ho fatto il pane senza impasto, risultato? SUBLIME caro Chef. GRAZIE 😋😋😋

[asegro]

Mamma mia buonissima, aggiungi anche un piato per me, sei moltooo bravo e sempre sorridente inspiri bontà 😊😊

[marlen]

Grazie Luca per questa ricetta! L'ho fatta anche se non avevo tutti gli ingredienti usando anche l'olio extravergine d'oliva ed e venuta molto buona mia figlia ha fatto il bis!! 👏👏👏😉🌸🌸⚘️🌻

[silvanacarbone]

BUONASERA CHEF 💙una bella RICETTA dai sapori esotici GRAZIE

[simonepersano]

Piatto sicuramente buono e semplice da fare bisogna solo avere le salse ma si trovano facilmente grazie chef alla prossima

[mariapiaantonioli]

Buono!!! Lo farò sicuramente!! Sei il top!! Ti volevo dire che ti ho fatto una domanda sotto il tuo video della ricetta "pizza in padella". Grazie se mi risponderai 🙏🙏😘

[Lucialele]

Grande Pappagallo un abbraccio da noi 😘😘😘😘

[rossaliamalick]

Ciao Luca ! Buonissimo il pollo alle mandorle !!! Vorrei prepararlo a casa mia con mia figlia, cosi io preparo anche il riso alla cantonese e il pollo fritto poi io penso al sashimi e lei al sushi visto che io e lei mangiamo solo giapponese e mio figlio e il mio compagno solo cinese ! Complimenti Chef !!!

[Fun-Go]

Finalment we lù🤟 lo aspetto da una vita😋

[nolascojanina]

Che goduria questa ricetta... complimenti Chef👍

[pavokb]

comunque sempre appetitoso come ogni suo piatto ♥️♥️♥️

[giusynigro]

Salve. Posso usare le sovraccosce di pollo invece del petto? Solitamente preferisco questa parte del pollo, che è meno secca

[GatodeUlthar]

Ottima ricetta.Chissà se può proporre qualche ricetta indiana tipo il pollo chaat, non riesco mai a farla uguale uguale.

[pietrovanone]

Domani proverò a farlo, mi ispira moltissimo.
Dai che arriviamo ai 350.000 iscritti!!

[mariamunago]

Ma il tempo di cottura del pollo? E il tempo di preparazione totale? BRAVISSIMO LO STESSO grazie

[mandymandj]

Un buon trucco per avere quel sapore e consistenza da ristorante chinese / "take-out" sulla carne, che difficilmente si ottiene in casa, è marinare la carne (pollo o manzo) con un pizzico di bicarbonato di sodio per almeno 15 minuti prima di poi marinarla con salsa di soia e altre spezie. (disolito lavano e massaggiano anche la carne tagliata sotto acqua fredda prima di aggiungere il bicarbonato) In poche parole, il bicarbonato fa sì che le proteine della carne rimangono tenere, anche con la temperatura di cottura elevata ottenuta dalla cottura con il Wok. Si sente al meglio se la carne è talgiata ben fine. Aggiungo i miei complimenti a Casa Papagallo per le ottime ricette e ispirazioni culinarie <3

[Nastone]

Tu sei molto diplomatico... io alla domanda "ma se non ho il wok?" risponderei "Compralo." Grazie per le ricette e per l'impegno continuo.

[teresaesposito]

Per caso la salsa di soia scura e quella di ostriche ?