OldPerseilyKanava: Juhannuksen ruoka-spesiaali: Ribsit 3-2-1-menetelmällä

19.6.2015
"Eli ruoka-spesiaalin eka tuotos: Ribsejä savustetiin pitkän kaavan mukaan. Idea tuli Kauhukeittiö BBQ:lta, itse hieman sovelsin.

Irroitin ribseistä kalvot ja oman marinaadinsa huuhdoin pois ja olivat yön yli Bruchetta-rubissa. Ribist otti savua n. 3h lihapuoli ylöspäin, sitten olivat foliossa mehuissa likoamassa n.2h lihapuoli alaspäin. Lopuksi tunnin verran jälkilöylyissä ja omalla bbq-kastikkeella mopaten. Onnistui oikein hyvin! :)"