Ежевичный ликер [Как Бармен]

Показать описание

Ликер — сладкий алкогольный напиток на основе фруктов или травяных настоев. Они, как правило, делятся на: крепкие, десертные и кремы. В нашем случае, домашний ликёр на ежевике будет десертным с ярким ароматом ягод. Рецепт ликера достаточно прост, поэтому его легко можно приготовить в домашних условиях. Для этого тебе понадобятся: ягоды ежевики, красное сухое вино, розмарин, грейпфрут, тимьян, сахар и бренди.

Возьми ягоды ежевики и пробей их блендером до получения однородной массы. Добавь к ежевике красное сухое вино. Оставь смесь томиться на 15-20 минут. Возьми сотейник и нарежь в него цедру грейпфрута. Чтобы приготовить вкусный ликер, нужна только цветная часть, поэтому аккуратно срежь белую мякоть. Кстати, эта белая часть цитрусовых называется альбедо, а цветная шкурка — флаведо. Добавь к цедре розмарин, тимьян и гвоздику. Влей в сотейник красное сухое вино с ежевикой и добавь сахар. Теперь домашний ликер из ежевики нужно томить не медленном огне, не давая кипеть. Когда ежевика выпарится и станет в два раза меньше, сними её с огня, остуди и процеди через сито. Добавь бренди по вкусу. Ежевичный ликер готов. Перелей его в графин и подавай холодным.

===============================

Подпишись на нас:

В выпуске использована музыка:

janogonzalez Jugo Blues