Fennel Gratin

Today we cook the fennel gratin. Excellent side dish. Fennel has digestive properties, they help with abdominal bloating.
We boil the fennel in salted water, when the water boils add the fennel and turn off after about 15 minutes, the fennel are cook when they are will be soft.
In this version we add Parmigiano (Parmesan) and we also add Pecorino Romano cheese

Oggi cuciniamo i finocchi gratinati. Ottimo contorno che può accompagnare ogni piatto. I finocchi hanno proprietà digestive, aiutano per il gonfiore addominale.
Bolliamo prima i finocchi in acqua salata, quando l'acqua bolle aggiungere i finocchi e spegnere dopo circa 15 minuti, quando saranno morbidi.
In questa versione oltre il Parmigiano aggiungiamo anche il formaggio Pecorino Romano