10 ERRORES que COMETES con tus VERDURAS ¡PIERDES sus BENEFICIOS!

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Hoy vemos los 10 errores más comunes al preparar verduras, que pueden reducir sus beneficios nutricionales y afectar la salud. Se explica que la forma de cocinar las verduras impacta la absorción de nutrientes, la cantidad de antioxidantes aprovechados y la digestión. El video promete no solo señalar estos errores, sino también ofrecer soluciones para maximizar los beneficios de las verduras.
Error 1. Comerlas crudas: Puede causar problemas digestivos y absorber más antinutrientes.
Solución: Cocinar ciertos vegetales para mejorar digestibilidad y reducir estos compuestos dañinos.
Error 2. No aprovechar la piel. La cáscara contiene valiosos antioxidantes y nutrientes.
Error 3. No lavarlas incluyendo la piel, ya que esta puede introducir contaminantes que pasaremos a la pulpa al cortar sin lavar.
Error 4. No combinar con grasas saludables. Las grasas aumentan la absorción de vitaminas liposolubles en las verduras. Puedes añadir aceite de oliva, aguacate o frutos secos a las ensaladas.
Error 5. Hervir en agua. Esto causa pérdida de nutrientes y sabor. Mejor preferir la cocción al vapor para conservar más nutrientes.
Error 6. Combinar con alimentos que reducen absorción como los cereales o alimentos ultraprocesados.
Error 7. Cocinar demasiado. Esto destruye nutrientes y afecta la textura.
Solución: Cocinar al punto, generalmente unos 8 minutos son suficientes.
Error 8. Cortar mucho antes de cocinar. Esto causa oxidación y pérdida de vitaminas.
Solución: Cortar justo antes de cocinar o de consumir.
Error 9. Usar demasiada sal, que enmascara sabores naturales y puede causar retención de líquidos.
Error 10. Recalentar en exceso. Esto reduce vitaminas y afecta a la textura y sabor.
En definitiva, la preparación adecuada de las verduras es muy importante para maximizar sus beneficios. Se recomienda lavarlas bien, cocinarlas al vapor por tiempo adecuado, agregar grasas saludables, usar especias en lugar de exceso de sal, y diversificar los tipos de verduras consumidas.

**El contenido presentado en este canal tiene fines informativos y educativos únicamente. La información proporcionada no debe considerarse como un sustituto del consejo médico profesional, diagnóstico o tratamiento. Por lo que es importante que consultes con tu médico antes de tomar cualquier decisión relacionada con tu salud. Debes tener en cuenta además que la información proporcionada aquí puede no ser aplicable a tu situación médica individual.