filmov
tv
Cipolle : bianche, gialle e rosse : Quali sono le differenze?
Показать описание
Quali sono le differenze tra queste 3 tipi di cipolla? Quale dovresti usare per le ricette crude? E quali per le ricette cotte?
Scopri tutto questo e molto altro con me in questo breve video!
Le cipolle non sono tutte uguali e in base alla varietà è consigliabile usarle per determinate occasioni.
La cipolla bianca, dal sapore acidulo, pungente e dalla consistenza croccante è adatta principalmente per le preparazioni cotte (ad esempio lessa oppure come ingrediente per pizze,bruschette,frittate..)
Si usa a crudo per condire insalate se si vuole ottenere un sapore più aspro e pungente
La cipolla gialla/dorata invece presenta una consistenza media e un sapore più amabile. Grazie al suo sapore a metà tra il dolce e l'aspro è molto versatile sia cruda (insalate) che cotta (fondo per soffritti, carne, ragù..)
La rossa infine caratterizzata da un sapore molto intenso e amabile anche da cruda viene impiegata anch'essa per insalate dal sapore più amabile e cotta come ingrediente di minestroni e vellutate o per la preparazione del patè di cipolla
Qualsiasi cipolla tu preferisca, ricorda di sceglierla quando non è troppo matura (molle e dall'odore molto intenso) in quanto sviluppa velocemente muffe e per questo e altri motivi bisogna evitare assolutamente di mangiarla.
Fammi sapere qui sotto nei commenti se hai bisogno di ulteriori chiarimenti o sentiti libera/o di pormi tutte le domande che vuoi in merito a questo argomento. Sarò felice di risponderti al più presto
Puoi iscriverti al mio canale direttamente dal link che ti lascio qui sotto :
#fruttangemüse #fruttaeverdura #cipolla #cipolle
Scopri tutto questo e molto altro con me in questo breve video!
Le cipolle non sono tutte uguali e in base alla varietà è consigliabile usarle per determinate occasioni.
La cipolla bianca, dal sapore acidulo, pungente e dalla consistenza croccante è adatta principalmente per le preparazioni cotte (ad esempio lessa oppure come ingrediente per pizze,bruschette,frittate..)
Si usa a crudo per condire insalate se si vuole ottenere un sapore più aspro e pungente
La cipolla gialla/dorata invece presenta una consistenza media e un sapore più amabile. Grazie al suo sapore a metà tra il dolce e l'aspro è molto versatile sia cruda (insalate) che cotta (fondo per soffritti, carne, ragù..)
La rossa infine caratterizzata da un sapore molto intenso e amabile anche da cruda viene impiegata anch'essa per insalate dal sapore più amabile e cotta come ingrediente di minestroni e vellutate o per la preparazione del patè di cipolla
Qualsiasi cipolla tu preferisca, ricorda di sceglierla quando non è troppo matura (molle e dall'odore molto intenso) in quanto sviluppa velocemente muffe e per questo e altri motivi bisogna evitare assolutamente di mangiarla.
Fammi sapere qui sotto nei commenti se hai bisogno di ulteriori chiarimenti o sentiti libera/o di pormi tutte le domande che vuoi in merito a questo argomento. Sarò felice di risponderti al più presto
Puoi iscriverti al mio canale direttamente dal link che ti lascio qui sotto :
#fruttangemüse #fruttaeverdura #cipolla #cipolle
0:02:04
0:05:53
0:03:38
0:03:51
0:00:58
0:12:30
0:03:56
0:00:50
0:03:29
0:02:32
0:06:23
0:00:54
0:02:16
0:07:32
0:02:17
0:00:21
0:00:16
0:00:25
0:02:44
0:01:26
0:00:12
0:02:07
0:12:17
0:04:12