Осетрина по-московски от ресторана 'Жар-птица'

"Жар-птица" - первый во Владикавказе ресторан русской национальной кухни. Ресторан, отличающийся архитектурным стилем, безупречным обслуживанием, большим выбором блюд и неповторимой атмосферой.
Застолье на Руси всегда отличалось обилием подаваемых закусок и частой переменой блюд. «Жар-птица» приглашает в хлебосольную атмосферу уютной русской старины в самом сердце Кавказа! Закатим пир на весь мир!

[НаталияЗотова-бн]

Похоже, что рецепт некогда самого популярного блюда в московских ресторанах безвозвратно утрачен.Может, я последняя, кто помнит оригинальный рецепт, поскольку обучалась в то последнее время, когда жрать ещё было и из нормальных продуктов.Итак: большой стейк(без кожи) осетровой рыбы обжариваем, сверху припущенный или слегка обжаренный картофель кружочками, сверху обжаренный лук с грибами.Заливаем сметанным соусом (при приготовлении добавляют муку).Сыра кладут очень мало, для румяной корочки. Запекаем в духовке. Готовое блюдо украшают дольками варёных яиц, маслинами, каперсами, зеленью.

[АляПреображенская-ид]

Понятно кто работает в ресторане’. Не хотела бы я там оказаться

[hristoff]

Буду знать теперь, что панировка в муке-это для того, чтобы не пригорела😅😅😅

[Oleg]

Китайский осетр, весь его вид говорит о том, что уж как года 2 прошел срок годности, весь окисленный и сплошной развал мяса.И это подают в хваленом ресторане.Уж не позорились бы

[АнтонРачинский-кэ]

Вадим ? Керим ! Не стесняйся, твой Москвабад твой кишлак !

[Viktor-gnjp]

У него акцент Южного Бутово, или это всё-таки Бирюлёво?

[СвеланаФедорова-цш]

Приготовила, всё получилось оччччень вкусно!! Спасибо за науку!!

[ГруппаКомпанийБавария]

Очень вкусное блюдо от ресторана "Жар-птица"

[МаксимКурочкин-лт]

Вареную картошку в холодное Это пиздец професионально!!! А потом на блюде видно что картошка стала полупрозрачной, потому что напитана сильно жиром(( слову, "повару" еще далеко до настоящего повара!!!

[ludmilla]

Ай, молодец ! Красиво, вкусно, ужас как калорийно ))))

[НатальяМорозова-ьр]

Ужасный рецепт для царской рыбы, причем порция из боковых частей туши, а не стейк, и подача отстой