Champiñones rellenos - Tapa clásica - ¡Con jamón ibérico!

Una receta de champiñones rellenos al horno, con una bechamel alucinante de jamón ibérico. Realmente deliciosa. Espero que te guste la receta y que te animes a cocinarla.

Si te ha gustado el video, no olvides suscribirte a mi canal o darme un like y tocar la campanita para seguir recibiendo más recetas como esta. Mil gracias.

Ingredientes para 4 personas:

12 champiñones Portobello grandes.
80 g de taquitos de jamón ibérico.
1 diente de ajo picado finamente.
1 cebolla pequeña picada finamente.
1 vaso de leche.
1 cucharada de harina.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de perejil picado muy finamente.
Queso manchego rallado para gratinar.
Aceite, pimienta negra molida y sal.

Notas:

1. Los champiñones Portobello tienen una textura más firme y más sabor, pero se puede igualmente con unos champiñones blancos.
2. Si no encuentras jamón ibérico en taquitos o no quieres gastar tanto, usa un jamón serrano, también estará muy rico, aunque no será lo mismo.
3. Reserva los restos de vaciar los champiñones y pícalos un poco para añadirlos al relleno, mejora mucho el sabor de la bechamel.
4. La cantidad de leche puede variar, añádela poco a poco sin dejar de remover, hasta que tengas una salsa espesa, muy cremosa.

Un abrazo.

#tapas #champiñones #bechamel