Πένες χωρίς γλουτένη με πέστο μαϊντανού & τόνο | Foodouki

- Πένες χωρίς γλουτένη με πέστο μαϊντανού & τόνο -

Δείτε την πλήρη συνταγή εδώ:

ΠΟΣΟΤΗΤΑ: 2 - 4 μερίδες
ΧΡΟΝΟΣ: 20 λεπτά
ΚΟΣΤΟΣ: 4 ευρώ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

300 γρ. πένες χωρίς γλουτένη
160 γρ. τόνος σε κονσέρβα
1 αγγουράκι ψιλοκομμένο
1 τομάτα ψιλοκομμένη (χωρίς σπόρους)
ξύσμα από 1 λεμόνι

Για το πέστο μαϊντανού

50 γρ. αμύγδαλα
100 ml ελαιόλαδο
8 κλωναράκια φρέσκος μαϊντανός
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
1/3 κ.γ αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό (χωρίς προσθήκη αλατιού), βράζουμε τις πένες χωρίς γλουτένη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, ετοιμάζουμε το πέστο μαϊντανού πολτοποιώντας όλα τα υλικά στο multi.
Σουρώνουμε τις πένες, τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το πέστο μαϊντανού.
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα ζυμαρικά και να πάρουν ωραίο πράσινο χρώμα.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον τόνο σε κομμάτια, την ψιλοκομμένη τομάτα χωρίς τους σπόρους και το ψιλοκομμένο αγγούρι.
Αρωματίζουμε και δίνουμε έξτρα φρεσκάδα με το ξύσμα ενός λεμονιού ή λάιμ.
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους και σερβίρουμε!
Γρήγορο και δροσερό μα συνάμα γευστικό και χορταστικό πιάτο!
Μια υπέροχη συνταγή για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη αλλά επιθυμούν τη μέγιστη γεύση!

TIPS

Δεν ρίχνουμε αλάτι στο βράσιμο των ζυμαρικών γιατί τόσο το πέστο μαϊντανού είναι αρκετά αλατισμένο όσο και ο τόνος είναι από μόνος του αλμυρός.

Κάντε Like και Share αν σας άρεσε το video μας!
Περιμένουμε τα σχόλιά σας για ό,τι επιθυμείτε!
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ στο κανάλι μας για περισσότερες συνταγές!

Μπορείτε να μας βρείτε:

Σας ευχαριστούμε που μας παρακολουθείτε!
Μαρία & Ελένη