Irish Stew - klassisches Eintopf Gericht

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Irish Stew ist ein klassischer Eintopf oder Schmorgericht aus Irland. Ürsprünglich ein Arme-Leute-Essen, für das Hammel mit Wurzelgemüse geschmort wurde, ist es heute ein Gericht, dass in der ganzen Welt bekannt und beliebt ist.

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Zutaten für 6 Personen:

- 1 Lammkeule (ca. 1,7 kg)
- 1 große Gemüsezwiebel
- 2 Karotten
- 2 Pastinaken
- 1 Stange Lauch
- 5-6 Kartoffeln (festkochend)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 50 g Gerstengraupen
- 1 Guiness (optional, alternativ Wasser oder Brühe verwenden)
- etwas Wasser zum Aufgießen
- Salz, Pfeffer aus der Mühle

Kochzeit beträgt ca. 2 Stunden. Nach 1,5 Stunden die Kartoffeln und Steckrüben hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich ist.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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