Sammet kocht Sammets 'leichtes' Apfeltiramisu

Öfter mal was neues, öfter mal was leckeres.

Sammets leichtes Apfeltiramisu

Eins gleich am Anfang, es ist kein klassisches Tiramisu. Die Süße müsst ihr evtl auch anpassen, weil ich setze mehr auf den Geschmack der Creme und dem Apfelmus als auf sehr viel Süße.

500gr Magerquark, 500gr Mascarpone, 30gr. Zucker, je eine 1/2 Tafel Zartbitter- und Weisse Schokolade, Kakaopulver (geht auch Kaba und ähnliches)1 kl. Glas Apfelmus, Löffelbiskuits und ein Espresso.

Zur Vorbereitung einen Espresso kochen, einen trinken. Je eine halbe Tafel Weisse Schokolade und Zartbitterschokolade fein reiben. Ich habe so eine Kurbelreibe, geht natürlich auch mit jeder anderen.
Für die Creme den Magerquark, die Mascarpone und den Zucker gut vermischen, das eine gleichmäßige Creme dabei entsteht. Die Löffelbiskuit in einer Auflaufform auf dem Boden auslegen und mit Espresso beträufeln. Ich nehme pro Biskuit einen Teelöffel voll. Wer mag nimmt hier auch noch etwas Calvados um die Biskuits leicht zu beschwipsen. Darauf dann die geriebene Zartbitterschokolade verteilen und mit 2/3 der Creme auffüllen. Das vermischt sich etwas und wird von der Optik her wie Straciatella. (Wer keine Zartbitterschokolade mag nimmt ggf. eine Vollmilch oder lässt sie ganz weg). Darauf dann das Apfelmus verteilen und wieder mit einer Schicht Creme bedecken. Auf diese Schicht dann die weiße Schokolade verteilen. (Auch hier: wer sie nicht mag oder wem es zu viel wird, einfach weglassen oder gegen andere Schokolade austauschen). Zum Schluß noch mit dem Kakao bestäuben. Die letzte Schokoladenschicht verhindert, das der Kakao feucht wird. Wer das aber gern hätte, der lässt die Schokolade weg. Statt richtigem Kakao kann auch Instant-Kakao wie eben Kaba oder ähnline genutzt werden. Das gibt dann nochmal etwas Süße.

Probiert Varianten aus. Nehmt statt Apfelmus Kirschfruchtaufstrich und Kirschwasser, Lemoncurt und Limoncello, Orangenfruchtaufstrich und Orangenlikör. (den Alkohol natürlich nur, wenn keine Kinder mitessen sollen oder ihr überhaupt welchen darin haben mögt.)

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Auch wenn hier die Marken der Produkte zu sehen sind, so bekomme ich dafür kein Geld. Ich habe keine Werbeverträge mit den Herstellern! (hätte aber nichts dagegen ;-) )
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