Βασιλόπιτα | 10.12.2021

Μια συνταγή του Παύλου Χάππιλου

ΥΛΙΚΑ:

4 αυγά
230 γρ ζάχαρη
Πρεζα αλάτι
250ml λαδι (αραβοσιτέλαιο η άλλο λευκό λάδι)
Χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
50γρ άλειμμα φουντούκι και πρωτεΐνη real honest
400γρ αλεύρι γοχ
100γρ φουντούκια
1 κουταλάκι μπεικιγκ

Προαιρετικά 250γρ άλειμμα φουντούκι για γλάσο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμάνουμε τον φούρνο μας στους 180 αέρα και ταυτόχρονα καβουρδίζουμε τα φουντούκια μας στο στρογγυλό ταψί μας (24εκ) μέχρι να είναι έτοιμο το μίγμα μας.
Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.

Στα ασπράδια προσθέτουμε την πρέζα αλάτι και χτυπάμε μαρέγκα. Στους κρόκους προσθέτουμε ζάχαρη, ξύσμα και χυμό από το πορτοκάλι, το λάδι και το άλειμμα φουντούκι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ομοιογενές μίγμα.

Αλέθουμε τα καβουρδισμένο φουντούκι και το προσθέτουμε σε ένα μπολ με το αλεύρι και το μπεικιγκ.



Στο μίγμα των κρόκων με μια σπάτουλα προσθέτουμε λίγη μαρέγκα και διπλώνουμε με χει να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε το μισό μίγμα αλεύρι και διπλώνουνε, συνεχίζουμε με την υπόλοιπη μαρέγκα διπλώνουνε, και τέλος το άλλο μισό αλεύρι διπλώνουμε μέχρι να έχουμε πλήρως ομοιογενές μίγμα. Βάζουμε στο καλά λαδωμένο ταψί μας και ψήνουμε στους 180 αέρα για 45-50 λεπτά. Προαιρετικά ζεσταίνουμε λίγο το spread φουντουκιού βάζοντας το βαζάκι σε ένα μπρίκι με ζεστό νερό μέχρι να γίνει ρευστό και περιχύνουνε πάνω από το κέικ όταν το βγάλουμε από την φόρμα.

#StarBreakfast #PavlosHappilos #βασιλοπιτα

Συνδεθείτε με τα Social Media του σταθμού:

Πατήστε "Subscribe" στο StarTvGreece, για να έχετε άμεση ενημέρωση για τις νέες εκπομπές και δελτία που ανεβαίνουν στο YouTube