Alkoholische Gärung | Chemieversuche | by chemtube.ch

Alkohol selber herstellen! Eine Anleitung von ca. 5 Min. mit einfacher Methode. Benutze entweder normale Backhefe oder für mehr Ertrag doch lieber die zweite Methode, doch schaut selbst.

[ElizzaAusNizza]

ein Video von 2012 so gut geschnitten und so viele Effekte, voll gut xD Die Musik ist auch mega! DANKE!

[Julian-rgbk]

starkes Video hab mich direkt ertsmal betrunken

[irgendeinesarah]

Wenn dieses Video dir mehr Informationen gibt als du in den letzten 8 Stunden bekommen hast😂🖒

[sina]

super geiles video sehr gut erklärt und ja

[chemtube]

Hinweis: Eine Packung Turbohefe enthält getrocknete Hefezellen. Wenn diese vor Gebrauch mehrere Jahre gelagert werden, sollte man sie im Kühlschrank lagern. Dann kann es, wenn man eine Gärung ansetzt, auch einige Tage dauern, bis die Gärung in Gang kommt. Das sieht man an den aufsteigenden Gasblasen im Gärverschluss.
Die Alkoholkonzentration kann man dann nach einigen Tagen mit einem Aräometer bzw. durch Dichtebestimmung ermitteln. Oder eine Oechslewaage benutzen und in Tabellen nachsehen.

[markporter]

DIGGER WER HAT DENN SCHEIß GESCHNITTEN

[chemtube]

Klar geht die zweite Methode, also Kristallzucker mit normaler Backhefe anzusetzen. Doch hat sie den Nachteil, dass sie einen Eigengeschmack hat, den man selbst durch Destillieren des Produktes nicht herausbekommt. Daher würde ich empfehlen, mit Turbohefe, die man bei diversen Anbietern im Internet bestellen kann, zu arbeiten.

[parmidafarzam]

Kann man den Versuch zuhause nachmachen, oder wird das eher schwer?
Bzw. muss man den Sauerstoff irgendwie aus dem Gefäß bekommen vor dem zuschrauben oder reicht es, wenn man einfach so das Gefäß verschließt?
Muss ein Experiment zur Gärung für mein Referat zuhause nachmachen, oder eignet sich da ein anderes besser?
Liebe Grüße

[chemtube]

Die käuflichen Hefen wurden optimiert, "sauber" zu gären und möglichst wenig unerwünschte Nebenprodukte zu bilden. Nur mit Reinzuchthefen können reproduzierbare Ergebnisse erzielt werden. Bei Verwendung anderer Hefen oder einer "wilden Gärung" entstehen zuviel Nebenprodukte, wie Essigsäureester und längerkettige Alkohole (Fuselöle), die bei einem Genuss des Gärproduktes einen "Brummschädel" am nächsten Morgen hervorrufen.

[humpfl]

Kann man nicht einfach einen Ballon drauf setzten :?

[chemtube]

Das 15 %ige Gärprodukt kann man bei sauberer Verarbeitung auch trinken. Es ist eine Frage des Geschmackes.

[asuran]

kann mann den 15 prot.auch trinken oder muss ich destillieren.

[miezi]

Sehr hilfreich, nur das mit den Nebenprodukten hättest du noch erwähnen können und wie man dann zu höherprozentigem Alkohol kommt, das wurd hier in den Kommentaren recht oft gefragt. :D

[rubenskate]

müssen die rosinen am anfang schon gegärt sein? oder einfach normale?

[Julisch]

Der Text mit der alkoholischen Gärung ist aus einem Schulbuch, sagt bzw. schreibt man doch eigentlich dazu

[thepnn]

Ensteht da nicht auch das giftige Methanol?

[emmi]

wie lautet dann die Reaktionsgleichung bei dem 2. Versuch? 🙂

[hannescarp]

Ihr wollt wissen ob Alkoholische Gärung mit Traubenzucker, Speisezucker oder Speisestärke am schnellsten funktioniert.
Hier findet ihr die Antwort mit einem Video mit Timelabs.
Einfachmal vorbeischauen

PS: Hilft in der Schule ungemein