Эфир 20.09.22 «Как сделать закваску с нуля». Ответы на вопросы подписчиков

**************************************************
✔Готовьте всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях.
✔Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!

Мои контакты:

00:00 Как сделать закваску с нуля
11:16 Сильная закваска
11:43 Как проверить закваску
13:45 Гидратация
14:50 Сероватый цвет закваски
16:10 Как лучше вести закваску, пропорции
19:27 Что нужно чтобы вывести закваску
21:26 При какой температуре ставить опару на закваске
26:30 Закваска из холодильника
28:45 Как часто нужно кормить закваску
30:15 Использование меда вместо сахара
36:20 Как поддерживать температуру
40:40 Отличие обычного хлеба от хлеба на закваске

[somewherebeyondthesea]

Я опоздала на стрим, но мне понравилось)) Эдакая хлебная Рената Литвинова))

[aidalalayan]

Анна прошу ответь, я уже с ума схожу, сколько можно сделать. У меня мука ржаная цельносмолотая.Белки11, ...может быть из етого муки не получаеться закваска.
Температура закваски 28-30, вода 24 не кипяч.
В чём причина, не могу понять?

[lenabob]

Как можно пересчитать пшеничную закваску в глютеновую

[ynynozx]

Разговор ни о чем, а заголовок чистой воды замануха. Жаль убитого времени.