#001 - Kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung

Die vegane Ernährung hat in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen. Sie bietet nicht nur ethische Vorteile, sondern kann auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, wenn sie richtig geplant wird. Bei einer veganen Ernährung ist es wichtig, auf eine ausreichende Versorgung mit essentiellen Nährstoffen zu achten, um optimale Gesundheit und Wohlbefinden zu gewährleisten. In dieser Folge werden die zehn wichtigsten Nährstoffe vorgestellt, auf die Veganer*innen besonders achten sollten.

Stay healthy and happy!
Deine Anna

00:00 - 01:00: Einleitung und Begrüßung
Einführung in den Podcast und das Thema des heutigen Tages

01:01 - 03:00: Persönliche Erfahrungen und Herausforderungen
Die Gastgeberin spricht über ihre eigenen Herausforderungen und Gedanken zur veganen Ernährung in der Familie

02:58 - 03:44: Die Hauptnährstoffe im kurzen Überblick

03:45 - 05:32: Vitamin B12
Warum Vitamin B12 wichtig ist und wie man es in der veganen Ernährung erhält

05:33 - 07:16: Eisen
Erklärung der Bedeutung von Eisen und wie man es aus pflanzlichen Quellen erhält

07:17 - 10:38: Hochwertiges Eiweiß
Proteine in der veganen Ernährung - das solltest du wissen

10:39 - 12:53: Omega-3-Fettsäuren
Bedeutung für den Körper und Zufuhr über pflanzliche Lebensmittel

12:54 - 15:05: Vitamin D3
Warum Vitamin D3 wichtig ist, besonders in Ländern mit weniger Sonnenlicht

15:06 - 17:00: Vitamin B2 (Riboflavin)
Bedeutung von Vitamin B2 und Quellen in der veganen Ernährung

17:01 - 19:39: Calcium
Das solltest du über Calcium wissen

19:40 - 21:54: Jod
Wo findet man Jod in der veganen Ernährung und wofür ist Jod so wichtig

21:55 - 23:36: Zink
Aufgaben von Zink, Zufuhrempfehlungen und Symptome bei einem Mangel

23:37 - 27:52: Selen und weitere Tipps
Nützliche Informationen zu Selen und allgemeine Tipps für eine ausgewogene vegane Ernährung

27:53 - 29:00: Schlusswort und Ausblick

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