Vi brygger vin af havens druer del 2

Her i Del 2 skal jeg til at pasteurisere min frugtsaft.

Jeg har blandet druer og æbler sammen, både druesaft af 2 slags druer fra haven, og æblemost af Belle de Boskoop æbler.

Inden jeg går videre vil jeg varme mosten op, for at slå bakterier, svampespore og vildgær ned. I denne type frugtsaft, tror jeg ikke at vildgæren vil gøre noget godt for det færdige produkt.

I Del 3 og på min blog beskriver jeg de 3 ting der kan gå galt når man før i tiden har lavet vin i køkkenet og hvorfor det måske altid er beskrevet som noget surt noget.

I denne bryg har jeg brugt
5 liter druemost fra blå og grønne druer, hovedsageligt blå.
3,5 liter æblemost fra Belle de Boskoop æbler
1/2 brev 71B-1122 vingær