Грузинский лаваш «Шотис пури» дома в духовке🤤

Ингредиенты Шотис пури:

Мука - 1 кг.
Дрожжи - 1 ст.л.
Вода - 650 мл.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.

Ингредиенты Надуги:

Творог - 300 гр.
Сметана - 200 гр.
Мята - 1 пучок.
Соль - по вкусу.

Приготовление лепешки:

1. Высыпаем сахар и дрожжи в теплую воду (примерно 40℃) и перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

2. Муку просеиваем через сито, чтобы насытить её кислородом, добавляем соль и всё перемешиваем.

3. Теперь заливаем опару (вода с дрожжами) в муку и начинаем все перемешивать руками. Как только стало похоже на тесто, добавляем растительное масло и дальше вымешиваем руками, минуты 4-5. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1-1,5 часа.

4. Достаем тесто, раскатываем его руками и сворачиваем в рулет, затем разрезаем на 2 части и делаем из них шарики, убираем их еще на 15 минут под полотенце.

5. Разогреваем духовку до 250℃, слегка присыпаем противень мукой и формируем наш "Шотис пури". Убираем в духовку на 12 минут. Последние 2 минуты можно поставить нагрев гриль сверху и конвекцию, так получатся подгорелые корочки, как и в тандыре. Готово!

Приготовление Надуги:

1. Мелко нарезаем мяту и смешиваем с остальными ингредиентами. Готово! Приятного аппетита!

[ИгорьЕкатеринбург]

в 1985 году в Батуми ел настоящий грузинский лаваш я спрашивал состав мука вода и соль за такой лаваш я б и 1тысячу рублей не пожалел а это не лаваш

[AlexNevel]

А на какой температуре готовить и сколько по времени?