Pâte de piment thaïe - Nam Prik Pao - Le Riz Jaune

Salut les amis !! Voici une recette super simple pour réaliser cette fameuse pâte de piment thaïe "Nam Prik Pao" qui rendra tes plats savoureux et pimentés à souhait.

● Liste des ingrédients :

- 35 g de piments secs
- 15 g de crevettes séchées
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce poisson
- Une cuillère à soupe de tamarin
- 50 g d'ail
- 90 g d'échalote
- 1/2 cuillère à café de kapi (pâte de crevettes)
- 4 cuillères à soupe d'huile neutre pour la pâte + 6 pour la cuisson

● Déroulement de la recette :

1- Couper les échalotes grossièrement, écraser et éplucher les gousses d'ail puis retirer les sommets de celles-ci. Couper les piments secs en 2, les égrainer puis les mettre à toaster dans une sauteuse à feu doux 4 à 5 minutes, les réserver, faire la même chose avec les échalotes et l'ail mais 6 à 7 minutes puis les mettre dans un mixeur.

2- Moudre les piments, les crevettes séchées. Ajouter ces 2 éléments à l 'ail et aux échalotes, ajouter aussi le sucre, la sauce poisson, le tamarin et la pâte de crevettes, bien mixer l'ensemble, ajouter 4 cuillères à soupe d'huile puis mixer une dernière fois.

3- Mettre 6 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse à feu doux, ajouter la pâte de piment puis mélanger continuellement jusqu'à ce que cela commence à brunir. Retirer du feu et laisser refroidir puis transférer votre pâte de piment dans un pot avec son huile.

Vous pourrez la conserver 3 à 4 mois dans un placard ou un peu plus longtemps au réfrigérateur.

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de
vos réalisations sur une de nos pages :

[jhoon]

Bjr, je pense que tout vos followers attendent énormément de recette tellement elles sont bonne et simple à réaliser. C'est un délice à chaque préparation merci beaucoup

[julesbono]

Oh oui, oh oui, oh oui, des recettes utilisant cette merveilleuse pâte.

[denisdumand]

Superbe vidéo justement j ai des piments que j ai planté et prêts à être cueilli je vais faire cette recette avec l huile l ail et l échalotes, j adore ❤❤

[laure]

Nouvelle abonnée, explication très limpide. C’est un plaisir de vous écouter. Merci monsieur

[TisiphoneSchmerz]

c'est super agréable de t'écouter expliquer t'es recettes, j'adore merci ! :D

[popowraissa]

Merci beaucoup et bonne soirée à vous aussi, bisou😃😍🤩😘😋👋

[fabiennebombled]

Bonjour Thaï, comment allez vous . Pour ma part, oui je veux bien des recettes où nous avons besoin de la pâte de piment. D avance merci. Prenez bien soin de vous 😊😊

[aurelienvarlet]

Bonjour thaï 👋 encore une fois ça donne envie de découvrir

[souprenathalie]

bonjour merci pour cette recette a bientot

[luciep]

Bonjour Thai
Merci pour cette superbe recette. Oui oui je suis intéressé pour des recettes qui vont avec cette pâte de piment.

[deltace]

Bonjour
Je viens de découvrir ta chaîne et je ne comprends vraiment pas comment tu peux avoir si peux d'abonné
Tu mérite beaucoup plus
Personnellement j'aurais aimé connaître ta chaîne avant
😊😊

[MrZozonis]

Encore une fois je like avant de regarder parce que je sais que c'est genial 🙂 Toutes vos recettes sont bonnes, mais perso + de recettes Lao 😉

[mareuil]

Merci pour la précision sur les ingrédients. Justement je me demandais comment faire quand on a pas d'épicerie asiatique par chez soi. C'est top ce genre de précisions et ça évite de poser la question 😂

[CassduZoo]

Bonjour Thai, est ceque je peux utiliser du piment frais, je n'ai pas trouvé du piment séché ni les crevette et ni la pâte à l'épicerie asiatique à côté de chez moi ? Merci par avance. Et merci encore pour le partage 😊

[nanaasse]

bonjour Thaï, combien de temps nous pouvons conserver le prik pao ? cordialement 😊

[Sohove]

Bonjour ! Ça a l.air très bon ! Par contre j ai déjà fait chauffer du piment à la poêle et les vapeurs m.ont bcp fait pleurer, là on dirait que ça va, je me trompe ? 😅 Je veux bien des recettes aussi avec cette pâte! Merci beaucoup !

[florav]

Bonjour, si vous avez la recette de la Tom Yam ce serait avec plaisir ! Merci pour si vidéos

[antoineaudinot]

Salut Thaï, juste auriez vous des precisions sur la quantité de piments, échalottes et ail s'il vous plaît? Merci😁

[calomust]

bonjour thaï, si tu fais une "série" sur les condiments; je trouve ça super bien, en plus le tout maison. sauce de piment a l'ail par exemple pour une future suite?? je serais preneur
le kapi, c'est raide, a conserver au frais et dans sa boite et elle même dans un sac plastique.... ;) mais dans les soupes qu'est ce que c'est bon (vraiment une pointe de couteau)
merci pour ton travail et tes vidéos... :)

[lvlavericktheoutsider]

Ne pas oublié de étiqueter le bocal...
☝️🤣