Το γλυκό των ερωτευμένων|μους λευκής σοκολάτας αρρωματισμενη με βανίλια, καλυμμένη με δύο γλάσα!

Για να έχουμε το ιδανικό αποτέλεσμα, πρέπει να τηρήσουμε 3 κανόνες:
α) η μους μέσα στη φόρμα σιλικόνης πρέπει να μείνει στη κατάψυξη τουλάχιστον 12 ώρες.
β) τα γλάσα πρεπει να έχουνε τις κατάλληλες θερμοκρασίες την ώρα που τα χρησιμοποιούμε
γ) να αφήσουμε 12 ωρες στο ψυγείο πριν δοκιμάσουμε το γλυκό μας, για να ξεπαγωσει η μους και να έχει το ιδανικό αποτέλεσμα

Μους λευκής σοκολάτας:
6 γρ ζελατίνη
180 γρ γάλα
5γρ βανίλια
350 γρ λευκή σοκολάτα
360 γρ κρέμα(σαντυγι)

Γλάσο λευκής σοκολατας:
250 γρ λευκή σοκολάτα
250 γρ βούτυρο κακάο

Γυαλιστερό γλασο:
14 γρ ζελατίνη
100 γρ νερό
200 γρ ζάχαρη
200 γρ γλυκόζη
130 γρ συμπυκνωμένο γάλα
220 γρ λευκή σοκολάτα
3 γρ βανιλια
χρώμα ζαχαροπλαστικής

[theodoroskastanidis]

Σεφ ευχαριστώ για τις ωραιότερες συνταγες
🐎🐎👑👑😋🐎

[nikossfakianakis]

Θεμη θελουμε και ενα γλυκο για τους μη ερωτευμενους!! 😆
Ωραιο φαινεται!